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第 30卷 第 6期 渔 业 科 学 进 展 VolI30，NO．6 2009年 12月 PROGRESSIN FISHERY SCIENCES Dec．。2009 饲料中不同脂肪酸搭配对仿刺参幼参生长 和体组分的影响 王吉桥 赵丽娟 姜玉声 张剑诚。 王锡荣。 (大连水产学院生命科学与技术学院，116023) (山东省淡水水产研究所 ，济南 250117) (。大连太平洋海珍 品有 限公司，l16045) 摘 要 在水温 13．0～23．0℃下，将平均质量 1。45g的仿刺参Apostichopusjaponicus幼参放养 在容量 50L(4．5cm×31em×30cm)的水槽 中，投喂以鱼粉 、虾糠和玉米蛋 白为蛋 白源，添加马尾 藻 粉、海泥、贝壳粉和黄原胶等粗蛋白 12．7O 和粗脂肪 5．48 的饲料。在饲料 中含有不同比例的亚油 酸 (LA)、a一亚麻酸 (LNA)、二十二碳六烯酸 (22：6n一3)(DHA)和二十碳五烯酸 (20：5n一3)(EPA)，以 橄榄油平衡脂肪含量 ，以贝壳粉平衡其他成分，配帝l成 LA和 LNA 的比例分别为 2O：0(S1)；20：l (S2)；1：2(S3)和 2：1(S4)；LA 、LNA、DHA 和 EPA 的比例 分别 为 6：l：5：0(S5)；10：l：30：5 (S6)和 10：5：6：1(s7)的膏状饲料 。80d的饲养表明，幼参摄食只添加橄榄油 (S1)、添加橄榄油和 亚油酸 (s2)的饲料时生长最慢 ，显著低 于其他各组的幼参 (P0．05)；摄食只添加亚麻酸 (S3)或亚油 酸和亚麻酸(S4)的饲料时，生长较慢 ，二者差异不显著 (P 0．05)，但均显著低 于摄食添加 DHA (S5)和 EPA+DHA(S6)的幼参 (P 0．05)；摄食添加上述 4种脂肪 酸 (S7)饲料 时，生长最快，即 LA，LNA，DHA和 EPA 的比例为 10：5：6：1时，体壁最厚 ，肠道 中淀粉酶和蛋 白酶的有效活力最 高，对饲料脂肪和蛋白质的消化率显著高于其他各组(P 0．05)。摄食实验饲料的仿刺参体 内蛋 白 +脂肪十灰分的含量之和 (平均 85．79 )远大于初始刺参 (79．70％)的相应之和 ，由高至低依 次为： S2(90．57％) S1(87．97 ) S3(85．78 ) S4(85．29 ) S7(84．19 ) S5(83．79 ) S6 (82．97 )。仿刺参摄食后体 内18碳脂肪酸含量呈 负增长，而体 内EPA 的含量均呈正增长，且恒定 变化在 4．36 ～6．83 之 间，表明饲料 中的 18碳脂肪酸能转化为仿刺参体 内的EPA。添加 了4种 脂肪酸的S4、S5、S6和 S7组幼参肠过氧化氢酶的活力显著高于剩余组 (P 0．05)；仿刺参生长较快 时，体 内过氧化氢酶活性较 高，超氧化物歧化酶 (SOD)则反之。 关键词 仿刺参 脂肪酸 生长 消化率 体组分 中图分类号 S963 文献识别码 A 文章编号 1000—7075(2009)06—0062—13 Effectsoffourdietaryfattyacidsongrowthandproximatecomposition ofjuvenileseacucumberApD cDp japonicus WANG Ji—qiao ZHAOLi—juan JIANGYu—sheng ZHANG Jian—cheng。 WANG Xi—rong (LifeScienceandTechnologyInstitute，DalianFisheriesUniversity，116023) 辽宁省教育厅计划和辽宁省海洋与渔业厅共 同资助 收稿 日期 ：2008—0