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黄 酒 为 世 界 三 大 古 酒 之 一 ， 源 于 中 国 ， 且 唯
中 国 有 之 ， 可 谓 独 树 一 帜 。 黄 酒 产 地 较 广 ， 品 种
很 多 ， 著 名 的 有 绍 兴 加 饭 酒 、 福 建 老 酒 、 江 西 九
江 封 缸 酒 、 江 苏 丹 阳 封 缸 酒 、 无 锡 惠 泉 酒 、 广 东
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J J , - 红 山 墨 老 酒 兰 陵 美 酒 、 秦 洋 黑 米
~ k 酒 、 东 即 、
酒 、 上 海 老 酒 、 大 连 黄 酒 等 等 ， 但 是 被 中 国 酿 酒
界 公 认 的 ， 在 国 际 国 内市 场 最 受 欢 迎 的 ， 能 够 代
表 中 国 黄 酒 总 的 特 色 的 ， 首 推 绍 兴 酒 。
越 酒 行 天 下 ， 作 为 一 种 国 粹 ， 曾风 靡 过 去 ，
辉 及 当 代 ， 影 响 后 世 ， 其 深 刻 的 成 因 和 内在 的 基
因 必 有 着 许 多迷 人
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