水稻种胚脂氧合酶-3 和耐贮性关系的研究现状与策略.pdfVIP

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2017-09-01 发布于湖北
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水稻种胚脂氧合酶-3 和耐贮性关系的研究现状与策略.pdf

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中国农业科学 ≥ ∏∏≥ 水稻种胚脂氧合酶和耐贮性关系的研究现状与策略 23 沈文飚郑天清翟虎渠万建民南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室水稻研究所南京摘要稻谷贮藏期间脂质的降解是导致其品质下降并产生令人不快气味的主要原因之一已经发现约占水 ∀ 稻种胚总活性的脂氧合酶是脂质降解并导致产生令人不快气味的主要关键酶缺失 ÷ ∗ 2÷2 体的研究还表明其活性缺失可以降低贮藏期间稻谷不饱和脂肪酸的过氧化水平减少包括己醛戊醛 ⁄ ⁄ ! 和戊醇等令人不快的陈化气味的累积遗传分析的研究则证实的缺失由单隐性基因控制另一方面从酶 ÷2 ∀ 学特性来看种胚与已纯化的水稻叶片和克隆的种水稻叶片的编码蛋白是明显相异的今后 ÷2 ÷ Λοξ ∀ 需进一步加强水稻种胚缺失对耐贮性影响的研究同时由于仍未克隆到编码稻谷种胚的基因更不 ÷2 ÷2 太清楚其缺失的分子机理而诸如大豆和豌豆等其它粮食作物种子中脂氧合酶缺失的表型则涉及结构基因中编码序列的单碱基颠换以及启动子区域的替代插入和删除等因此有必要克隆控制水稻种胚缺失的隐性基因 ! ÷2 和相应的显性基因阐明它们基因表达和调控的机制差异最后进一步提出耐贮藏水稻新品种选育的理论和实践概念∀ 关键词水稻种胚脂氧合酶耐贮性 2 ×≥∏≥ ¬ 23√∞≥ ≥∞•2∞×2 ∏2 ∏•2 (Στατε Κε Λαβορατορ ορΧρο Γενετιχσανδ Γερμ λασμ Ενηανχεμεντ/ Ριχε ΡεσεαρχηΙνστιτυτε, ψ ψφ π π Ναν ιν Α ριχυλτυραλΥνιϖερσιτ , Ναν ιν 210095) ϕ γ γ ψ ϕ γ × ∏ ∏ ∏