近红外信息用于烟叶风格识别及卷烟配方研究的初步探索.pdfVIP

维普资讯 张建平等 近红外信息用于烟叶风格识别及卷烟配方研究的初步探索 1 工 业 近红外信息用于烟叶风格识别及卷烟配方 研究的初步探索 张建平 ，陈江华2，束茹欣 ，刘建利 ，杨 凯 1上海烟草(集 团)公司技术 中心，上海长阳路 717号 D楼 403 200081； 2中国烟草总公司烟叶公司，北京 100055 摘 要 ：以烟草特征风格 的数字化鉴别为最终研究 目标 ，使用近红外分析技术 ，通过烟叶产地识别的可行性研究，可知近红外光谱 中具有与烟叶产地相关的信息，应用近红外进行产地识别具有技术可行性 。通过烟叶近红外光谱 的压缩 ，基于烟叶风格特征的量 化分析 ，结合专家经验 ，设定特定的 目标烟叶．以国内外烟叶作为可选资源 ，选择部分烟叶进行配伍模拟 目标烟叶，通过三点法感官 评吸和叶组配方试验 ，验证表 明模拟样品具有 目标烟叶的风格特征。研究结果初步表明应用近红外信息可望进行烟叶产地特征的 数字化研 究 ，并为卷烟配方提供技术辅助 。 关键词 ：近红外；烟叶风格 ；模式识别 ；感官评吸 中图分类号：TS452．1 文献标识码 ：A 文章编号：1004—5708(2007J05—0001—05 Tobaccocharacteristicsidentificationandblendingformula studybyusingNIRs ZHANG Jian—ping，CHEN Jiang-hua~，SHU Ru—xin ，LIU Jian—li，YANG Kai 1TechnologyCenterofShanghaiTobacco(Group)Corporation，Shanghai200081，China； 2ChinaNationalkafTobaccoCoproration，Beijing100055，China Abstract：Characteristicsoftobaccoleaveswerestudiedbynearinfraredspectra(NIRs)informationandpatternrecognition technoloyg ．ResultsshowedthatNIRsindicated informationaboutgrowingareaoftheleaves．BasedonNIRsdataandquanti— fledanalysisoftobaccoflavorstyle，tobacco leavesfrom homeandabroadwereselectedtosimulateZimbabwetobaccoleaf． AccordingtothreepointssensoryevaluationthemixedsamplesweresimilartoZimb abwetobaccoleaf．ItwasprovedthatNIRs Callbeusedto identifytobaccogrowingareaand improveblendingformulation． Keywords：nera inrfraedspectra；tobaccostyle；pattern recognition；sensory evaluation 近红外检测技术 已比较普遍地应用于烟叶中的烟 和检测的，近红外光谱所包含的烟草化学成分的关联 碱、总糖、还原糖 、总氮、钾 、氯含量等常规化学成分 的 信息非常丰富，基于近红外信息进行烟叶聚类分析和 检测。其原理是 由于近红外光对 C—H、N—H、0一H等 模式识别具有可靠 的物质基础 ，应用近红外信息进行 含氢基 团有吸收，据理论推断，烟 叶中多达 80％～ 烟叶质量的定性定量研究更具有广阔的应用前景。 90％以上的化学成