超高压食品加工设备(设备论证报告).docVIP

附件5： 贺州学院硕士学位授予单位项目建设仪器设备购置可行性论证报告 设备名称: 800MPA/15L超高压食品加工设备 申请学科: 食品科学与工程 依托单位： 化学与生物工程学院 联 系 人： 陈振林 联系电话： 贺州学院科研处 2013年制 一、申请购置理由(本校科研教学任务的必要性、紧迫性及实际需要承担的工作量（机时）情况，属于更新购置仪器设备的须提供原仪器设备发挥效益的情况气流式超微粉碎机双螺杆挤压机实验室专用高压均质机实验型喷雾干燥机款设备在内分布情况~ 600Mpa; 最大压力800MPa ·工作温度：室温~ 80°C ·有效容积15升 ·工作内仓直径160mm ·内套材料高强不锈钢 ·电机功率15kW；以满足自动双向高压增压器快速增压。 2、控制方式 ·手动控制：在调试设备或简单实验时，可以用单动按钮单独控制各种动作，如油泵启动、停止、容器堵头的开启关闭、泄压等动作。 ·自动控制：装好物料后，选择开关扳到自动位置，设定好工作压力、工作温度和保压时间，启动后，设备能自动完成快速充水→自动关闭容器堵头→升压→自动定时保温、保压→自动泄压→自动开启容器堵头。 ·计算机控制：点击显示器界面可以对设备进行同样的手动和自动控制，同时能记录实验过程的压力、温度、时间等参数。 2.2.2 设备系统主要组成配置 高压处理舱 1个 叠层框架 1套 高强处理舱堵头 2个 支架 1套 自动开启高压处理舱液压机构 1套 高压增压器 1套 增压器和处理舱的高压管连接机构 1套 过滤水系统 1套 计算机自动控制操作模式（计算机自动控制和数据记录系统，包括温度、压力） 1套 控制柜 1个 设备操作手册 1本 2.3 设备主要特点及用途 超高压食品处理设备适用于新型食品加工与杀菌保鲜技术的研究与开发。设备可实现0—800MPa和室温—80℃的压力、温度并用控制，可对几乎100%以上的农副产品、生物微生物、酶、蛋白质等进行高压灭菌保鲜中试性试验研究和高压对微生物影响机理研究。同时还可以针对当地特色农副产品进行高压中试、批量处理的试生产，为促进当地农副产品的产业转型升级提供中试生产和科研试验平台。 2.4 生产商及国内外同类设备的比较 所选品牌是国家商标局注册的“科发高压商标”，包头科发高压科技有限责任公司是2001年在包头国家级稀土高新区成立的高科技民营企业. 主要致力于超高压技术、冷杀菌技术、冷等静压技术、超高压食品加工技术和超高压生物工程技术的研究开发、设计、生产、销售及高压食品加工处理技术的推广。公司技术力量雄后，拥有高级工程师三名、博士一名、工程师三名，并有一名院士作为公司的技术顾问。包头公司 ①2001-2004年，国家农业部、财政部跨越计划项目“超高压技术在豆奶深加工中的应用技术研究”。 ②2000-2002年，国家自然科学基金项目“超高压条件下牛、羊肉风味降解合成机理研究”“花莱柿在超高压下微量营养素存留机理及毒理学研究”技术研究2011AA100801 ⑥获得七项国家专利。 目前该公司的产品在满足国内市场的需求外，产品已经出口至加拿大、墨西哥、伊朗、荷兰, 韩国，美国和台湾地区。 所选设备采用框架式结构，布局更为合理紧凑；解决了设备材料的防锈问题，压媒可用水，符合食品加工的卫生要求；设备升压至正常工作压力600MPa所需时间小于3分钟，有效减少升压过程带来的滞后影响，提高了实验效率，计算机控制集成在超高静压处理机中，触摸屏点击控制，操作快捷方便。 该公司目前已获得ISO9001:2008质量管理体系认证，获得出口欧盟产品的“CE”认证, PED认证和出口美国的“ASME”认证。该公司2009年国际非热加工会议极大地提升了公司的品牌信誉度。英国STANSTED公司拥有的超高压食品加工技术及其配套设备生产技术属于自主研发，已获得七项国家专利，拥有完全的自主知识产权。 三、投资效益预测（任务量、开机率、功能扩