酒店管理分析 主题酒店的含义(叶予舜).pdfVIP

酒店管理分析 主题酒店的含义 随着中国（内地）市场经济的日益完善，体验经济的到来，世界文化经济浪 潮的风起云涌，主题酒店必将成为国际酒店业发展的一大趋势。主题酒店在中国 （内地）的出现还是新生事物，因此相应的理论研究比较少，尚未形成完整的理 论体系。立足在大量文献搜索及实证调查的基础上，试图从主题酒店的概念、特 点、竞争优势入手，分析主题酒店的发展前景，并试图找出未来更具发展潜力的 主题酒店。 主题酒店的含义 主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方 面围绕某个特定主题展开的洒店。主题酒店以提供特色的服务、具有特定的功能 和营造特定的文化氛围来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能， 从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。在主题酒店发展的早 期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑风格甚 至在经营中体现某一主题的酒店。在《休闲产品主题化发展与经营》一文中提到： 主题酒店是通过赋予酒店某个主题，围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围，体 现特定的文化氛围，让顾客获得个性化的感受，酒店内的服务也融入该主题，以 个性化服务代替刻板化的服务，让顾客在该酒店获得欢乐、知识和刺激，该主题 也成为顾客容易识别酒店的、特征和产生消费行为的刺激物。在《主题酒店》一 书中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店 为载体，以旅客的体验为本质。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明的主题为吸 1  叶予舜  二〇一四年三月二日星期日  引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所，它围绕既定的主题来 营造酒店的建筑形象和经营氛围，体现特定的文化氛围，提供主题化的服务，让 顾客获得个性化的文化感受。从主题酒店的定义来看，主题酒店与特色酒店是既 区别又联系的两个概念。首先，主题酒店一定是特色酒店。主题酒店的必备特征 是特色，即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色。但是，特色酒店不一定 是主题酒店。主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造。借 助环境突出主题特色，强调环境全范围的特色化和鲜明化。主题酒店的主题是特 色的集中和系统化，主题酒店追求的是从酒店产品、环境、服务、文化等方面整 体创新和特色。 主题酒店存在的主要问题 主题不仅是主题酒店的灵魂，是主题酒店与标准化酒店的根本区别所在，也 是主题酒店之间的差异所在，是企业竞争力的核心。因此，主题文化的选择是主 题酒店建设的核心问题。选择什么样的主题，进行怎样的市场细分，直接关系到 主题酒店的设计、经营、管理、客源、市场策略等各个环节。主题酒店的成功首 先是主题选择的成功，而影响主题文化选择的因素是多方面的，如市场因素、文 化内涵因素、文化载体因素、产品周期因素等。任何一个产品都有生命周期，主 题酒店也不例外。然而生命周期对于主题酒店尤其重要，因为主题酒店是一个整 体性产品，是从建筑设计、施工、装潢、经营、管理、服务等全过程进行主题化， 一旦生命周期终结，就要求酒店进行主题的改造乃至整体性的变换，但它不同于 标准化酒店，涉及面更广泛、过程更复杂、风险更大。因此，延长主题酒店生命 周期，保持长久不衰，是主题酒店经营管理的核心问题之一。 2  叶予舜  二〇一四年三月二日星期日  主题酒店的内涵与特征 在酒店行业逐渐进入成熟阶段之后，行业内的竞争日趋白炽化，产品的雷同、 消费者需求的多样化，使整个行业的利润下滑，甚至是负值。主题酒店的出现， 是酒店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同 的定义。欧荔认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某 一特定主题的酒店；秦浩等认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、 市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。综上，主题酒店的定 义可以概括为：酒店选定某一特定主题，从硬件(建筑、装饰、产品等有形方面) 到软件(文化氛围、文化理念、服务等无形方面)都围绕主题展开，带给顾客富有 个性的文化感受和难忘体验的酒店，是“主题”与“酒店”两者的结合，是以文 化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。 主题酒店在中国的发展 1 主题酒店在中国的发展现状 主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在中国（内地）的发展历史