第六章No.003-ENZYME.ppt

第六章 酶 申川军 广州中医药大学生物化学教研室 酶的分子结构（掌握） 酶促反应的特点（掌握）与机制（了解） 酶促反应动力学（熟悉） 酶的命名、分类（了解）和活性测定（熟悉） 酶与医学的关系（了解） 酶的定义： 第一节 酶的分子结构 ※ 维生素与辅酶 ※ 酶催化反应的通式 必需基团： ※ 酶的活性中心 三、酶按结构的分类 2、按分子结构： 第二节 酶促反应的特点和机制 一、酶促反应的特点 高度的不稳定性 手性: 指实物和镜象不能叠合的现象。 对映异构: 具有手性，实物和镜象不能 叠合而引起的异构。 二、酶促反应的机制 （二）酶促反应特异性的机制——诱导契合学说 三、酶原与酶原激活 酶原：无活性的酶的前体 酶原激活本质：形成活性中心的过程 各种蛋白酶的激活 四、同工酶 LDH的亚单位组成及在人体组织器官中的分布 LDH同工酶的生理功能 LDH同工酶谱分析的临床意义： 第三节 酶促反应动力学 酶促反应动力学的概念： 研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量(底物减少/产物增多)的阐述。 研究一种因素的影响时，其余各因素恒定。研究初速度！！！ 一、酶浓度对酶促反应速度的影响 二、底物浓度对酶促反应速度的影响 ※ 在其他因素不变的情况下，底物浓度对反应速度的影响呈矩形双曲线关系。