营养改善实施目标责任.docVIP

法雨完小2012年学生营养改善实施目标 责任 为保障我校学生营养改善计划顺利实施，按照“行动快捷、明确责任、确保卫生、提高质量、服务到位”的原则，最大限度消除实施过程中所带来的不良影响，在《师宗县丹凤镇法雨完小农村义务教育学生营养改善计划试点方案》的基础上，对学生营养改善计划工作再进行细化，进一步明确职责。 一、学校领导职责 校长（组长） 1、负责带领教师制定学生早餐计划细则，完善相关管理制度，抓好日常管理等得想基础性工作。 2、落实早餐计划实施过程中的各项具体工作。做好学生营养改善计划的实施工作，定期对学校的营养改善计划进行监督检查。 3、及时总结成绩和经验，找出存在的问题和困难，向中心学校领导汇报营养工程工作实施情况。 教导（副组长） 1、负责处理相关日常事务。 2、负责落实补助资金，安排经费分配，保障基金。 3、根据县级实施方案实施和细则，制定具体的实施管理制度，确保学生早餐计划落实到位。 二、从业人员 1、从业人员 组长：刘荷花 组员：黎桂琼 2、要求 （1）从业人员须服从学校安排，组员服从组长安排。 （2）工作期间佩带健康证，身穿工作服。 （3）保证7:30前按各班就餐人数把食品装入餐具，不得误发或延误时间。 （4）每天餐后认真清洗地板、灶台、炊具等，保证食堂（含操作间、就餐间、储藏间、柴房）及用具卫生。 （5）提高食品安全敏锐性。严格遵守食品加工操作流程，把好食品关，杜绝学生吃夹生半熟的食物，发现变质、腐烂、有异样、异味的食品及时报告校长，并停止加工。 （6）当天清查第二天所需食物，所差食品及原料及时报告食品采购员（陶岗）进行采购。 （7）做好食品储藏工作，干湿分开存放。 （8）加强对食堂用具的管理和维护. （9）做好食品原料加工出库登记，包括食品名称及数等量。 (10)严控闲杂人员出入操作间、储藏间。 （11）每早置一盆洗涤用水于水龙头旁，便于学生清洗餐具上的油渍。 （12）廉洁奉公，不得挪用或盗用食品及原料。 三、营养改善计划办公室主任（食品采购员） 管理人员 陶岗 （1）供应商送货认真清点，清点后及时入库入账。 （2）做好采购工作。严把食品采购和卫生关，并注意索取发票，保障早餐所需食品及原料。 （3）认真登记《丹凤中心学校食品采购台账》、《丹凤中心学校食堂加工食品采购登记台账（二）》 （4）每月如实对采购入库，以及出库加工、发放、保管过程中的损失要进行登记核算，做到日清月结，并建立台账。 （5）采购物品当天入账（校长审批后），确保资金使用安全、规范和有效，定期（每月月末）公布经费账目。 周永林 （1）认真督查（每早一查）从业人员对营养早餐制作、进餐环节，出现问题及时整改。 （2）每早认真检查食堂卫生情况，完成《丹凤中心学校食堂卫生检查记录册》。 （3）做好食品留样（留样48小时）工作，并在留样储藏盒上注明日期和时间，便于检验。（X年X月X日X时X分 ） （4）每早做好面包、牛奶的剩余数量登记。 四、班主任 1、7:30准时到食堂操作间或储藏间领取食品，集中教室用餐。每班可安排2名学生（定人）协助班主任领取食品，但必须确保领餐学生的安全。 2、安排学生（定人）务必在8:00前把学校餐具送到食堂操作间，便于食堂从业人员清洗、摆放。 3、确保学生餐前、用餐及餐后卫生。督促学生用餐前先洗手，并养成习惯；用餐过程中不得泼洒在衣服、课桌及地板上，更不得让学生相互间泼洒或用叉具玩闹；就餐后，方便食品的外包装盒及包装皮装入专用桶（一班一桶）送入老教学楼二层第一个教室，注意往里堆放。学校煮食若吃不完倒入垃圾坑旁的专用桶内（含鸡蛋皮）后再清洗餐具； 4、保证学生餐具及餐具存放柜卫生。餐后，认真清洗餐具并按要求放入餐具存放柜（一班一柜），做到一人一套餐具，不得混用。餐具存放柜随时保持干净。 5、学校煮食在学生用餐前先品尝，无异常情况后再让学生食用。否则，停止就餐。 6、做好陪餐及餐后学生异常情况服务跟踪工作。 （1）学生用餐过程中不得离开教室，做好陪餐工作。 （2）留心观察学生用餐过程中及餐后的反应。用餐过程中学生若出现身体异常要做到“三个及时“（及时向校长汇报、及时通知家长、及时送医院），并做好学生呕吐、排泄物残留的保留。同时做好跟踪服务，随时了解学生的身体情况，并做好家长稳控（思想）工作。 （3）出现学生身体异常要冷静处理，立即采取应急措施，正面宣传，正确引导，不得恐慌，以免在学生中造成慌乱的局面，引发群体性反应和社会舆论，给学校带来负面影响。 7、严格执行学生考勤管理制度。 （1）身体异样、请假及旷课学生及时告知值周教师组长，做好校务日志登记。 （2）学生请假，一律写书面假条，务须注明请假原因。班主任做好班务记录。 （3）特殊请假的学生，各班主任要报请学校，并做好跟踪了解，及时做好班务记录，同时告知值周教师组长做好校务日志