酿造业糟渣、废液农用资源化循环利用及产业化研究.pdfVIP

酿造业糟渣、废液农用资源化 循环利用及产业化研究 沙爱国 江苏艺轩园林景观工程有限公司 212013 摘要：醋糟是制醋行业的废弃物，但它却富含有机物、作物生长所需大量元素 氮、磷、钾及多种矿物质和中、微量元素。本研究目标为利用菌种进行纯生物 能发酵，发酵结束后，不仅使醋糟的水分从70%降到30%，并大大降低了粉碎难 度，耗能少的同时又使其养分含量增加，达到了目前有机肥料的农业部颁标准 NY525-2002的指标，使醋糟的利用价值大大提高。发酵过程中收集到的醋糟水 通过处理不仅能得到附加产品叶面肥料、喷施肥，使生产过程中无废渣废液排 出，并使所有废弃资源合理利用。本研究最终目标为：在完善整个工艺的过程 中从真正意义上使酿造行业做到了资源循环利用及清洁生产，实现低碳经济。 关键词：醋糟 生物发酵 循环经济 废弃资源 回收再利用 中图分类号： TQ92 文献标识码： A 引言：醋糟的处理一直是酿醋企业的难题，除了极少部分醋糟被零星养殖户利 用为用作鸡、猪的饲料的添加物或鸡场的雏鸡铺垫料外，绝大部分糟渣或散乱堆 放，或雇民工运出倾倒，不仅使企业生产成本增加，还对环境造成严重污染。历 年江苏省镇江市环境质量报告书将江苏恒顺集团有限公司列为镇江市工业固体 废弃物产生量前10 位的重点污染源企业，糟渣问题已成为了酿造企业生产进一 步发展的严重制约因素。将酿造糟渣转化为作物育苗和栽培用基质、有机肥料， 形成系列产品，并进行产业化生产，开辟了基质、有机肥料生产新的资源途径， 丰富了产业链新的增长点，会带来更多的就业机会，增加了农民收入，进而推动 农业产业结构和种植结构的调整。 正文： 一、循环经济、节能减排的理论研究 1.1 发展循环经济的意义 我国是世界上农业资源严重匮乏的国家之一，资源约束与经济发展的矛盾日益突出。 人均耕地只占世界平均水平的40％，人均淡水资源量仅达世界平均水平的25％，人均森林 占有面积仅为20％。但是，我国农业资源的利用水平并不高。灌溉水利用率为43％，低于 国际先进水平30％；降水利用率约为45％，仅相当于世界先进水平的25％。每年化肥施用 量超过860亿斤，是世界上肥料用量最多的国家，然而氮肥当季利用率仅为30％，每年氮 肥损失1000多万吨、近400亿元，同时又流失到农田之外，污染地下水，使湖泊、河流和 浅海水域生态系统富营养化，导致水藻生长过盛、水体缺氧、水生生物死亡。全国农药年 使用量超过130万吨，但有效利用率只有30％。落后的农业生产方式和农村经济发展方式， 不仅导致有限的农业资源浪费严重，而且使本来日趋恶化的农业生态环境问题更加突出。 我国农村每天产生的生活垃圾量达100多万吨，大部分未经处理，成为蚊蝇孳生地和地表 水、地下水的重要污染源。我国猪、牛、鸡三大类畜禽粪便年排放化学需氧量(COD)6900 多万吨，是全国工业和生活污水COD的5倍以上，成为首要污染源。化肥大量流失造成地 表水富营养化和地下水硝酸盐污染。农药污染的农田面积高达1．36亿亩。地膜覆盖正由 “白色革命”演变为“白色污染”。加快发展循环农业，是转变农业增长方式、推进现代 农业建设、实现农业可持续发展的重要途径。 本研究本着把清洁生产和再生资源利用融为一体，牢固树立和贯彻落实科学发展观， 按照建设资源节约型、环境友好型社会的总体要求，坚持开发节约并重、节约优先，按照 减量化、再利用、资源化的原则，大力推进资源节约和综合利用，转变农业增长方式，推 进农业结构调整，形成低收入、高产出，低消耗、少排放，能循环、高效率的农业经济体 系，坚持节约发展、清洁发展、安全发展，实现农业可持续发展。清洁生产、资源的深度 链式开发，是循环经济的一个重要原则，也是污染控制和实现资源有效利用的必要手段。 坚持“废品摆错地方的资源”为理念，向“三废”要效益，取得良好成效。推行农业 循环经济发展，在力求自身效益最大化的同时也惠及广大农户、社会。 “以实现酿造业废 弃物零排放，废弃物向微生物饲料产业拓展，向有机肥料产业扩展，延长酿造业产业链， 从而真正实现清洁生产”，是本研究的一个基本思路。按照这一思路，我们在发展香醋主 业的同时，将循环经济的着力点不断向相关产业延伸拓展，从而揭开了农业产业化循环经 济新篇章。