【创新设计】2015高考生物（江苏专用）配套学科特色内容展示课件1-9教材实验（七）探究酵母菌的细胞呼吸方式[].pptVIP

(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于 菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生 。 (2)CO2可使澄清的石灰水变 ，也可使_____________ 水溶液由蓝变绿再变黄。根据___________________ ______________________________________ ________________ ，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 (3)橙色的 溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成 。 2.实验步骤 (1)提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精的条件是有氧还是无氧；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么。 (2)作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设。 (4)实验现象： ①甲、乙两装置中石灰水都变混浊，且 中混浊程度高且快 ②2号试管中溶液由 ，1号管 。 ③实验结论： 葡萄糖 [高考实验对接] (2013·广东高考)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备料 酒。他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发 酵装置、采用的发酵条件如图所。 (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验，发酵初期，通气阀①需要偶尔 短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________________；实 验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是______________ (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有__________的浓硫酸溶液来检测 酒精。 [高考实验对接] (3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发 酵温度和pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低。他们展开了讨论，认为还 有其他影响因素，如_________，请设计实验对此因素进行探究并预测实验 结果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精含量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。　　　　　　　　　　　　 (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 [分步研析] (2013·广东高考)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备料酒。他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所。 (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验，发酵初期，通气阀①需要偶尔 短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________________；实 验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是______________ (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有__________的浓硫酸溶液来检测 酒精。 [分布研析] (3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发 酵温度和pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低。他们展开了讨论，认为还 有其他影响因素，如_________请设计实验对此因素进行探究并预测实验结 果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精含量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。　　　　　　　　　　　　 (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 [标准答案] (2013·广东高考)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备料酒。他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所。 (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验，发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于______________________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的_________________________________。 (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有__________的浓硫酸溶液来检测酒精。 [标准答案] (3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发 酵温度和pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低。他们展开了讨论，认为还 有其他影响因素，如_________请设计实验对此因素进行探究并预测实验结 果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精含量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。　　　　　　　　　　　　 (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 1.实验原理 兼性厌氧 酒精和CO2 浑浊 酚蓝 溴麝香草 或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短 石灰水混浊程度 重铬酸钾 灰绿色 [教材实验归纳] (3)设计并