常见食品暗藏杀机还是有益健康.pdfVIP

樱桃汁——俄勒冈大学健康与饮食 协会的研究成果表明，口味微酸的樱桃 汁可以帮助运动员远离疼痛和伤病。在 他们做的一项研究中，长跑运动员每天 喝两次果汁含量100％樱桃汁，每次10．5 盎司，连续7天完成长距离运动后，他们 的肌 肉疼痛感，比没有饮用樱桃汁的运 动员的疼痛程度轻。原因在于果汁的能量 来 自花青素，是一种抗炎抗氧化剂 (对抗 氧气不 良影响的物质)。饮食科学专家认 为，樱桃汁能减少人体对一些特定药物的 依赖，比如，布洛芬 (抗炎、镇痛药)、 阿司匹林 (解热镇痛药)，还能减少关节 炎引起的疼痛感。俄勒冈大学健康与饮食 协会的主管建议 ，运动员饮用果汁时不要 额外添加糖或者糖浆。 纤维—— 无益健康的食 品中的纤维 结构不完整，运动 员选择含纤维的食 品 时需要提高警惕。因为，运动前食用含 纤维 的食 品，会对运动 表现产 生反作 用 。按 照美 国运动委 员会发言人 娜塔 莉 ·穆特所说 ，运动前食用纤维含量高的 甜点，会增加肠道 的需水量。 “高纤维 食品会导致身体把食物从 胃输送到的小 苏打——过量饮用可乐会引起一系 员的肌酸激酶含量则相对高一些。 肠的能力降低 ，食物的消化和吸收水平 列肌 肉问题。按照希腊国际临床医学实 另外 ，牛奶 中的乳清蛋白含有丰富 随之下降，”她说 ，这样的结果是引起 践杂志公布的研究结果 ，软饮料中的三 的氨基酸 ，它的作用是促进肌肉生长 。 腹部不适感。在运动前几小时尽量避免 种成分会 引起钾元素缺乏 ：咖啡因、葡 迪哥特 ·穆特说 ，乳清蛋 白显示 出了促 摄入谷类和鳄梨，还有高纤维营养棒。 萄糖和果糖。大量 饮用会 导致肌 肉无 进伤 口愈合、骨头生长和调节情绪的功 膏含脂肪的鱼——你一定听说过欧 力 、疲劳、头晕 ，严重的还会抑制肌肉 用。所 以，准备一些巧克力牛奶在训练 米咖一3脂肪酸 ，它的来源是鲑鱼，大马 增长。不含咖啡因的可乐看起来是不错 后饮用。饮用前，还可以在巧克力牛奶 哈鱼和青花鱼科的海产鱼，它们既美味 的选择 ，其实可乐中居高不下的果糖含 中添加一些乳清蛋 白粉。 又能保护你的心脏 。运动医学专家了解 量依然不能避免钾元素的缺乏。运动员 茶和咖啡——少量的茶和咖啡能起 到，鱼对人身体的益处不胜枚举，而 脂“ 不必完全与可乐或者其他苏打饮料断绝 到在短时间内提高速度和耐力的效果。 肪鱼”包含的各种营养都对运动员有益。 来往 ，但 “苏打家族 ”也绝对不能是运 最近 ，体育科学和医学杂志上重 申，过 “欧米伽一3脂肪酸可以减少运动中体能的 动员食谱 中的主要成员。 度饮用这些有利尿功能的饮料将妨碍运 损耗，”乌切 ·奥特说，他是私人训练师 巧克力牛奶——美国大学运动医学 动表现。 和 健康 杂志的作者。 “脂肪鱼能加 会研究表明，相等卡路里 的低脂巧克力 “比赛 中，l％的水 的流 失就会使 速伤病的恢复，降低疲劳感。因为富含 牛奶比其他运动饮料所产生的肌 肉恢复 运动员的身体引起不利的变化，”奥特 脂肪的鱼营养密度高，它能满足你的食 效果更好。肌酸激酶是肌 肉损耗量的一 说 。如果你是运动员，茶和咖啡的饮用 欲，让人与垃圾食品主动保持距离。” 种化学指标，剧烈运动后 ，喝巧克力奶 要适度 、适时。每天可以喝1—2杯，训练 美国心脏健康中心建议人们 ，每周至少 的足球运动员的肌酸激酶含量低 ，在运 或者比赛时最好不选择这两种饮料给身 食用两次富含脂肪的鱼。 动量相 同的情况下 ，喝运动饮料的运动 体补充水分。 MAR 20l0TENNIS 119