肉鸡免疫系统功能营养调控的研究进展.pdfVIP

2011 47 15 年 第 卷 第 期 Review Papers ·综 述 肉鸡免疫系统功能的营养调控研究进展 * 王薇薇，周桂莲 ，林映才 （广东省农业科学院畜牧研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室 广东广州 510640） 摘 要：构成机体免疫系统的基本物质蛋白质和氨基酸等，以及参与免疫应答的微量元素和维生素等营养物质都 对肉鸡免疫系统功能的发挥起着重要作用。本文综述了近年来国内外有关饲粮营养物质水平和饲料添加剂对肉 鸡免疫功能的营养调控作用研究，旨在为肉鸡的健康养殖提供理论依据。 关键词：营养；免疫；综述；肉鸡 S831.5 A 0258- 7033 2011 15- 0073- 04 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） 13.4 MJ/kg 营养不良与营养过剩均会影响动物免疫系统的 究发现，饲喂高能量水平饲粮（高于 ）可 [1] 发育及功能的发挥，降低免疫抗病能力 。在实际养 提高其免疫活性，增强抗病能力，从而提高试鸡的生 鸡生产中，饲粮配制大多是以满足最佳生产性能为 长性能；且高能量饲粮提高免疫能力的作用与其能 原则，很少考虑到免疫系统与饲料营养的关系。另 量来源有关，玉米淀粉对免疫活性有提升作用，玉米 外，由于抗生素在饲粮中的使用越来越受到限制，如 油则没有。 何通过营养手段来影响和调控肉鸡的免疫功能已成 1.2 氨基酸 饲粮氨基酸不仅是肉鸡生长发育过 为研究者关注的焦点。本文就近年来国内外有关肉 程中不可或缺的重要营养素，对肉鸡免疫性能的发 鸡免疫功能的营养调控研究进行综述，旨在为肉鸡 挥也起着重要的作用。蛋氨酸是肉鸡饲料的第一限 的健康养殖提供理论依据。 制性氨基酸，饲粮中蛋氨酸缺乏时，生长性能下降， 抗病力也随之降低。随着饲粮蛋氨酸水平的升高， 1 饲粮营养水平对肉鸡免疫系统功能的影响 IgG 肉鸡血清抗体滴度、 含量和淋巴细胞转化率均 免疫系统功能的发挥很大程度上依赖于饲粮的 明显增高。在 1~7 d 饲粮中添加蛋氨酸可显著提高 营养条件，无论是常量营养物质还是微量营养物质， 29~36 d 试鸡的法氏囊、脾脏和胸腺重； ，肉鸡免疫系 其缺乏或过量都会对免疫系统产生负面影响。 统已经发育成熟，此时再添加蛋氨酸不会影响免疫 1.1 能量 饲粮的代谢能水平对试鸡的免疫器官 器官重量，但红细胞计数和细胞体积均显著增