蔬菜农药残留对人体健康急性风险概率评估研究.pdfVIP

208 2014,VoL35,No．05良晶科学 ※营养卫生 蔬菜农药残留对人体健康急眭风险概率评估研究 白新明1’2 744000) (1．平凉市农业技术推广站，甘肃平凉 744000；2．平凉市农产品质量安全检测检验中心，甘肃平凉 摘要：分析2004--2012年平凉市蔬菜中农药残留现状，根据联合国粮食及农业组织农药残留联席会议建议的急性 膳食摄入量计算方法，运用风险分析软件，基于蒙特卡洛模拟技术建立蔬菜农药残留急性膳食风险评估模型，对 超标率和检出率高的蔬菜农药开展暴露风险评估。结果表明：在检测的26个种类1273个样品中，有6种蔬菜中的 3种农药残留存在膳食风险，即甘蓝中的敌敌畏、乙酰甲胺磷膳食风险概率分别为27．0％和22．5％，普通白菜中的敌 敌畏膳食风险概率为32．0％，芹菜、大白菜、番茄、黄瓜中的甲氰菊酯膳食风险概率分别为29．4％、0．4％、0．8％、 16．7％。平凉市部分蔬菜中农药暴露风险较高，应加强平凉市蔬菜中农药质量安全监管力度。 关键词：农药残留；蒙特卡洛；风险评估 AssessmentofAcuteHumanHealthRiskofPesticideResiduesin Vegetables BAI Xin—min91，2 Extension (1．PingliangAgriculturalTechnologyStation，Pingliang744000，China； Products and 744000，China) 2．PingliangAgriculturalQuali哆SafetyInspectionCenter，Pingliang tothemethodofJointFAO／WHO onPesticide riskassessmentmodel Abstract：According Meeting Residues(JMPR)，a basedonthe in wasestablished dataof residuesin marketed pesticide vegetables Pingliangcity，Gansuprovinceduring 2004--2012MonteCarlosimulationwitharisk softwaretoestimatetheriskof to by analysis dietaryexposurepesticide residues themaximumresidual resultsshowedthatofl 273 from26varietiesof exceeding limits(MRLs)．The samples three of ahealthto varietiescontainedkinds residueswhich risk tested，6vegetable pesticide posed cons