试论玉米在甘肃的引种与传播.pdfVIP

2014年第 6期 囊绸卫殇 总第 271期 THESILKR0AD 历史研究@ 试论玉米在甘肃的引种与传播 王叶菁 (西北师范大学 历史文化学院，甘肃 兰州 730070) [摘要]玉米在明中晚期时已传人甘肃，甘肃是当时较早引入玉米的几个省份之一，但直到清康熙朝，才开始加快传播速 度和加大种植面积，直到民国时，得 以在全省普遍种植。本文通过对玉米在甘肃的种植和传播时间、路径及发展情况进行梳 理和归纳，进而总结其对甘肃作物结构、社会经济所起的促进作用。 [关键词]甘肃；玉米种植；玉米传播；作物结构；社会经济 [中图分类号]K206 [文献标识码]A [文章编号]1005—3115(2014)06—0031—03 玉米者，因其种出西土，初人中国时谓之番麦，又 时，甘肃东部隶属陕西布政使司，置I临洮、巩昌、平凉、 因其 曾经进御 ，故又 日 “御麦”，民间以其苜叶俱似蜀 庆阳四府，兰州、河州、秦州等九州。在明季甘肃的方志 黍 ，其粒又如芡实 ，大而莹 白，多称 “玉蜀黍”。除此而 中，记载玉米的有三处，两处在嘉靖年间，一处在万历 外 ，有关玉米的别称，各地的俗名很多 ，仅以各地方志 年间，其中最早的是嘉靖二年 (1523)的 《河州志》，其他 和部分专门文献的记载已不下近万种。①关于玉米在我 两处分别是 华《亭县志》和 《肃镇志》。 “番麦”这一称谓 国文献的最早记载，是见于明正德六年 (1511)时修的 最早便是出现在嘉靖三十九年 (1560)的 《华亭县志》： 《颍州志》。此种说法长期以来被广泛引用，但亦有学者 “番麦 ，一 日西天麦，苗叶如蜀秫而肥短 ，末有穗如稻而 提出 《颍州志》中 “五谷部”所载 “珍珠秫”并非玉米 ，而 非实，实如塔如桐 ，子大生节间，花垂红绒在塔末，长五 更可 能是秫的一个品种 。从时间上推测 ，正德六年 六寸，三月种 ，八月收。”由此推断 ，甘肃地区的玉米引 (1511)距哥伦布发现美洲当不足 20年 ，再加之玉米的 进很有可能是在 明嘉靖初期。 栽培种植时间应早于文献记载 ，所 以 《颍州志》中所载 河州在今甘肃临夏以东以南 ，在当时处于中国通向 是否确为玉米，仍值得商榷。②玉米引进我国的具体时 西域的交通要道 ；而肃镇即现在的酒泉市 ，地处河西走 间，学界迄今尚无比较肯定的结论 ，但明时已传人我国 廊 ，是古丝绸之路的必经之所 ；华亭属现在平凉市下华 则是无疑的。据 明代各省方志中有关玉米的确切记载， 亭县 ，也在丝绸之路一带。李应魁于万历 四十四年 明时已传人冀、鲁、豫 、陕、甘、苏、皖、浙、闽、两广、滇、 (1616)主编的 《肃镇志》载：“回回大麦，肃州昔无 ，近年 黔各省。其中有三个省的方志中的玉米记载出现于 l6 西夷带种 ，方树之 ，亦不多 ，形大而圆，白色而黄 ，穗异 世纪 60年代左右，文献记载的时间一般会晚于植物的 于他麦 ，又西天麦。”在明代田艺蘅所著的 《留青 日札》 栽培种植时间，由此推测，玉米引进我国的年代 ，最晚 中亦记载 ：“御麦出于西番，旧名番麦。”稍后成书的 《华 不迟于 16世纪 中期 。③ 夷花木鸟兽珍玩考》中也有类似的叙述。李时珍也同样 史学界认为 ，玉米传入我国大致有三种途径 ：其 认为：“玉蜀黍种出西土 ，种者亦早。”从这三处的地域 一 ， 由西南陆路传人。由北欧先传人印缅 ，再由印缅传 分布和文献所载可知 ，甘肃地区的玉米很有可能是在 人我国西南地区。其二，由西北陆路传人。由西班牙传 明嘉靖初年由中亚沿古丝绸之路引进的。但也有学者 入麦加，由麦加再传入中南亚 ，最终沿着古丝绸之路传 认为，西北地区玉米既由古丝绸之路引入，则新疆一带 人我国西部。其三，由东南沿海传人。由欧洲传人菲律 种植玉米的时间应更早于甘肃 ，但新疆有关玉米的最早 宾，后 由葡萄牙人经海路引进到中国的东南沿海 。有学 记载，也已到了 19世纪中叶，所以由此推断甘肃玉米的 者认为，在这三条路径中，由西北陆路传入的可能性较 引入也有可能是经由国内其他路径