青果的研究进展青果的研究进展.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑姜丽责任校对卢瑶 安徽农业科学，Journal A画．Sei．2010，38(34)：19358—19360 青果的研究进展 范敏，宋良科。，汤昊 (西南交通大学生命科学与工程学院，13t)11／i娜610031) 摘要针对青果(FructusCanar／i)所含的化学物质、现代药理作用、临床应用以及相关的食用研究进行整理分析，为青果的进一步开发 与研究提供参考。 关键词 青果；化学成分；药理作用；分析 ． 中图分类号$667．5文献标识码A 文章编号0517—66ll(2010)34—19358—03 Research 011FructusCanarii Progress Minet FAN ofLifeSciencesand JiandaUniversity，Chengdu，Siehuan610031) al(College Englneefing．Southwest chemical and AbstractThe theresearch onthe pharmacology，clinicalapplications papersystematically progress composition，modern analyzes its andresearch． food—relatedstudiesofFructus tO areferencefor further Canarii，aimingprovide development wordsFruaus Canarii；Chemical Key composition；Pharmaeology；Analysis 青果(FructusCanarii)为橄榄科橄榄属植物橄榄(Canar- iumalbum Raeusch．)的干燥成熟果实。早在明代，《本草纲 amyrin 目》就有了较详细的记载“此果虽熟，其色亦青，故俗呼青 (oeanlic 果”。《中同药典》历版均有收载|11，为常用清热利咽药物。 合物I和Ⅲ为首次从青果中分离得到，化合物Ⅱ、Ⅳ和V为首次 1992年。中国医学科学院卫生预防研究所出版的《食物成分从橄榄植物中分离得到一-。 表》中记载，青果含蛋白质、脂肪类和维生素等化合物旧’； 1．3黄酮类陈荣等对青果叶的化学成分进行了研究，并 1979年，中华人民共和国卫生部将其公布为我国第1批“药从醋酸乙酯萃取部位分离获得8种化合物，其中有穗花杉双 食两用”资源。20世纪80年代后，青果在食品产业中被加工 成各种果脯、蜜饯和饮料等，并与其他“药食两用”的传统中 去氢诃子裂酸三乙酯(Ⅷ)等¨引。张超洪等检测到15个品 药组合制成有效的保健品，如青果萝卜茶、青果酸梅茶和青 种的青果果肉中均含有柚皮苷和金丝桃苷，其中6个品种中 果冰糖茶等。这使青果的需求量不断增加，从而使其栽培面 含有芦丁，且不同品种之间柚皮苷、金丝桃苷和芦丁3种黄 积逐年加大。2000年后，福建、广东和四川省均建立了青果酮类物质的含最存在显著差异；芦丁含量以长穗赤品种青果 GAP生产基地；2009年，四川省青果年产量已达600万～800858．17 最高，达1 rI，s／s(DW)；金丝桃苷含量以小鸡心品种 万kg，现已成为全国青果主产区之一1。但与生产相比，青青果最高，达3 果开发利用的深度远远不够。为此，笔者针对青果所含化学 种青果最高，达6440．84∥g(DW)川。 成分、现代药理试验结