亚麻籽饲用研究进展.pdfVIP

2010年第 32卷第 1期 中国麻业科学 PLANTFI垦E 堕 ! 旦 △ 2 文章编号：1673—7636(2010)01--0037--06 亚麻籽饲用研究进展 孙 中义 (黑龙江省农业科学院畜牧研究所，哈尔滨 150086) 摘 要：本文对亚麻籽的饲用价值、饲用方式及在提高蛋、肉、奶等农副产品质量研究方面进行 了系统介绍 ，为今后亚麻籽在饲料工业上的应用及亚麻育种提供有利指导。 关键词：亚麻籽 ；饲料 ；应用 中图分类号：$563．2 文献标志码 ：A ResearchProgressonApplicationofFlaxseedasFeed SUNZhong-yi (AnimalHusbandryResearchInstituteofHeilon~／iinagAcademyofAgriculturalSciences，Harbin150086) Abstract：Theappliedvalueofflaxseedasthena imal’Sfeed ，thefeedingmehtodandhtestudieson hteroleofimprovingqualityofeggs，meatandmilkwereintroduced inhtispaper，which offeredthe referenceforflaxseedappl~nginfeedingnadflaxbreeding． Keywords：flxaseed；feeds；application． 随着人民生活水平的日益提高，生活质量亦在不断改善，人们越来越注重食品营养价值。尤其是 对生活中不可缺少的蛋、奶、肉等畜牧副产品的营养要求越来越高。而禽畜产品质量及营养价值提高 的根本在于改善其产体的日粮即饲料。经大量研究，亚麻籽及其产品做动物饲料配料不仅可以提高 蛋、奶、肉等禽畜产品不饱和脂肪酸(PUFA)含量、提高营养价值，生产特种禽畜产品、提高经济效益； 还有助于改善动物本身健康，增强免疫力。现将其饲用价值及其研究进展、饲用方式介绍如下。 1 亚麻籽的性状及饲用价值 亚麻(na))【是我国重要的油料及纤维作物 。油用亚麻也称之为胡麻(LinumusitatissimumL．)， 是世界十大油料作物之一，居世界油料总产量的第 7位，居我国油料总产量的第4位。无论油用还 是纤用亚麻籽都富含油脂和蛋 白，油脂含量很高，一般在 30％一45％，比大豆含油率高一倍多。因而 其能量含量也很高，家禽代谢能为3．75MJ／kg，猪消化能为4．60MJ／kg。亚麻籽粗蛋白含量约为 22％，主要 由白蛋白和球蛋 白组成，是饲料中优质植物蛋白的来源。亚麻籽中必需氨基酸组成合理， 含较多的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等。亚麻籽含丰富的矿物质，钾含量最高，与维持动物体内正 常血压有关；锌含量也较多，钙较少，磷较多，一部分以植酸磷的形式存在。亚麻籽中B族维生素和 维生素E较高，维生素E以生育酚的形式存在，是天然抗氧化剂，但维生素A、D缺乏。亚麻油是一 种优质食用油，主要含 仅一亚麻酸(ALA即 l8碳三烯酸，含量达48％，是其他植物无法取代的特 性)、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸，此外还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙 类等有机化合物。亚麻籽中含亚麻胶约 7％一9％，可通过酶技术和变温等高新技术工艺提取为高级 食品添加剂；由于具有黏性，利于动物饲粮制粒。亚麻籽脱脂后的副产品亚麻籽饼(粕)亦是营养丰 收稿 13期 ：2009—12—11 作者简介：孙中义(1972一)，男，农艺师，从事畜牧经济研究工作。E—mail：SZYKQH@126．tom 38 中国麻业科学 第 32卷 富的牲畜饲料 ，含干物质 89．0～91．1％，总能 16．9～18．4MJ／kg，粗蛋 白质 35．9～36．2％，粗纤维 8．9—9．2％，钙0．39％，磷 0．87％；赖氨酸 1．10％、色氨酸0．47％、半光氨酸0．56％、蛋氨酸0．47％；胡萝 卜素0．3mg／kg、硫胺素2．6mg／kg、核黄素4．1mg