水环境食品中甲醛的液相色谱法测定.pdfVIP

广 西职业技术学 院学报 V01．2No．4 JournalofGuangxiVocationalAndTelChnicalCO11ege Au~．2O09 水环境食品中甲醛的液相色谱法测定 陈道平 (鹤壁职业技术学院，河南 鹤壁 458030) 【摘 要】利用反相液相色谱法(HPLC)，选色谱柱YwG_-叫c18，流动相采用乙晴、甲醇、柠檬酸铵的混合 物，柱温为25℃，检测波长为254nm。使待检样品中的甲醛与2．4一二硝基苯肼衍生为2，4一二硝基苯腙，然后 经二氯甲烷三次萃取后测定其浓度。结论：水环境食品中甲醛的浓度范围0．01—5．0mg／kg内检测线性关系良 好，最低检测底限为0．01mg／kg，2， 二硝基苯腙”的稳定时间平均为5．58min，10分钟 以内轻松完成一个样 品测定，时间短，效果好，平均回收率高，有较好的利用价值。 【关键词】水环境食品 甲醛 衍生物 中图分类号：$912 文献标识码：A 文章编号：1674—3083(2009)04—0012—03 TheM easurementofFormaldehydeinW aterEnvironment FoodbyHPLC M ethod ChenDaoping (HebiVocationalandTechnicalCollege Hebi，Henan458030) 【Abstract】Byusingthereversed—phaseliquidchromatographytoselecthtechromatorgaphiccolumn YWG—C18，htemixtureofacetonitrile，methanolandammonium citrateisadoptedashtemobilephase，the columntemperatureis25~C，andhtedetectionwavelengthis254nm．2，4-dinitrophenylhydrazoneisderivatived by combining the 2．4一ofrmaldehyde DNPH with the formMdehyde in hte samples，and hten measure its concentrationafterbeingextractedbydichloromethaneforthreetimesthemeasured．TheconclusioniSthat，the concenrtationrangeofofrmaldehydeinwaterenvironmentfoodis0．01-5．0mg／kg，withagoodlinearrelationship between thedetections，hteminimum detectionlimitis0．01mg／kg，theaveragestabilization timefor2，4一 dinitrophenylhydrazoneis5．58minutes，htemeasurementofonesamplecanbeeasilyfinishedwithl0minutes withgoodeffect，highcoefficientofrecoveryandgoodutilityvalue． K【eyWords】waterenvironmentfood formaldehyde derivatives 1问题提出 腐 ，以改良外观，改善口感 ，如鱿鱼、海参、玉兰片、 腐竹、海菜、木耳等，甲醛含量均大幅度超出国家饮 市场上水环境中的成品、半成品都用甲醛防 食标准。