2012年我院口服质子泵抑制剂应用分析.pdfVIP

2013年9月 综合医学 餐具：碗、杯、盘、碟等，大肠菌群测纸片粘贴法，每张纸片用 煮沸 53 61 124 42.74 0 124 124 0 100.00 1ml无菌生理盐水湿润，立即贴于被检餐具表面，30秒钟后取下纸片， 蒸汽 31 55 86 36.05 0 86 86 0 100.00 放回原包装塑料袋封口编号，每样2张纸片。 药物 48 134 182 26.37 3 179 182 1.65 93.74 筷子、匙子：用1ml无菌生理盐水滴入装塑料内，将筷子或匙子伸 进塑料袋均匀擦抹后封口编号。 电子消毒柜 30 68 98 30.64 5 96 98 5.10 83.34 将封好口的“大肠菌群快速检测纸片”送实验室培养。大肠菌群检 洗碗机 9 23 32 28.13 4 28 32 12.50 55.56 测依据GB4789.3-2010，食品安全国家标准 食品微生物学检验。 表2中杀灭效果计算见公式。 1.4 结果评价 消毒前阳性率－消毒后阳性率 依据依据《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-94进行评价。 杀灭效果=•——————————————×100% 2 结果 消毒前阳性率 2.1 5种餐具消毒方法对大肠菌群的杀灭效果，以煮沸、蒸汽、药 3 讨论 物为佳，分别为91.09%、89.03%、87.02%，3者差异无显著性；电子 监测结果表明，5种消毒方法对大肠菌群均有杀灭效果，以煮沸、 消毒柜、洗碗机较差，分别为66.08%、59.43%，与前3者差异有显著性。 蒸汽、药物为佳，3者差异无显著性，电子消毒柜次之，洗碗机最差。 见表1。 从现场调查分析原因，洗碗机消毒时洗消水温大都低于80℃，实 表1 5种消毒方法消毒餐具合格率的比较 际消毒时间短（10秒钟左右），故在调查中发现部分餐饮单位在洗碗机 消毒方法 样品数 合格数 合格率（%） 洗消后再用蒸汽消毒处理。实际上，洗碗机的洗消水水温应达到90℃， 煮沸 2146 1955 91.09 且洗消时间达40秒才能达到消毒效果。 蒸汽 874 778 89.02 电子消毒柜上、中、下层消毒效果不一，使用时未能掌握消毒的时 药物 4678 4079 87.02 间和温度，消毒效果不够理想，而且电子消毒柜的电子灯管是有使用寿 命的，而在实际使用过程中使用者没有记录该灯管的使用时间，大都认 电子消毒柜 2002 1323