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200420 总第 304 期 商业研究 COMM ER CIAL R ES EA R CH
文章编号 : 1001 - 148X (2004) 20 - 0115 - 03
绿色饭店的界定标准与运作机理分析
1 2
杨跃之 , 邬爱其
( 1 南京邮电学院 继续教育学院 , 江苏 南京 2 10003 ; 2 浙江大学 管理学院 , 浙江 杭州 310027)
摘要 : 绿色饭店的界定标准是建立对一些基本运作原则或理念的具体化 , 最基本的有四个原则 : 减量
化原则 、再使用原则 、循环原则和替代原则 。绿色饭店在能源管理 、环境保护 、物资消耗 、产品供给
及效益形成这五个方面应该符合基本的界定标准 , 绿色理念的植入和有效组织是运作绿色饭店的主要
内容 。
关键词 : 绿色饭店 ; 界定标准 ; 运作机理
中图分类号 : F7193 文献标识码 : A
On the Criterion and Operational Mechanism of Green Hotel
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YAN G Yuezhi , WU Aiqi
( 1N anj ing University of Post and Teleecommunications J iangsu N anj ing 2 10003 , China ;
2M anagement School , Zhej iang University , Zhej iang Hangz hou 310027 , China)
Abstract : The creferia of green hotel is to specify the operiatianal mechanism and concepts , which include energy manage
ment , environment improvement , material using , production suppling and operational performance . The introduction of the
conception of green or eco - efficient and effective organization of hotel are the two substantial contents for green hotel .
Key words : green hotel ; criterion ; operational mechanism
(
绿色饭店 green hotel 或 eco - efficient hotel 或 En 的实施 , 这是饭店长期的商业效益的依靠所在 。绿色饭
vironmental - friendly Hotel) , 是以可持续发展为理念 , 店不仅是一种符合现代社会发展趋势的理念 , 也是实现
坚持清洁生产 、倡导绿色消费 , 保护生态环境和合理 人类延续、经济发展、环境优化、社会进步等多元化目
使用资源的饭店 。其中, 清洁生产是指使用更清洁的 标的有效途径或载体 。而绿色理念实现需要通过履行细
原料 、采用更清洁的生产过程 、生产更清洁的产品或 化的可以操作的具体标准 , 本文旨在探讨科学合理的绿
提供更清洁的服务的一个动态向前 、不断改进的过 色饭店界定标准 ,
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