人的体质类型及食疗保健.pptVIP

人的体质类型 平和质（健康派） 气虚质（气短派） 血虚质（苍白派） 阳虚质（怕冷派） 阴虚质（缺水派） 痰湿质（痰多派） 湿热质（长痘派） 血瘀质（长斑派） 气郁质（郁闷派） 特禀质（过敏派） 平和质 总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。 形体特征：体形匀称健壮。 常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。 心理特征：性格随和开朗。 发病倾向：平素患病较少。 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。? 饮食调理：不暴饮暴食，不偏食，保持膳食平衡，保持健康体魄。 气虚质 总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。 形体特征：肌肉松软不实。 常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲 乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。 心理特征：性格内向，不喜冒险。 发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复 缓慢。 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿 邪。? 饮食调理：可常食粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、红薯、莜麦、马铃薯、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉、青鱼、鲢鱼、黄鱼、比目鱼、刀鱼。少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。  1龙眼肉粥 [原料]龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。 [制作]将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许。调味即可。 2.蒸鸭血 [原料]1只鸭的血，黄酒20毫升，盐适量。 [制作]将鸭血加清水、盐适量，隔水蒸熟，入黄酒，再蒸片刻。 3.菠菜猪肝汤 [原料]菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和味精各适量。 [制作]将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味，切段；然后、将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧沸，加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 血虚质 总体特征：眩晕．心悸．失眠．脉虚细等。 形体特征：面色苍白、皮肤干燥、头发枯焦等。 常见表现：唇色爪甲淡白无华、头晕目眩、肢体麻木、筋脉拘挛、心悸怔忡、失眠多梦、以及大便燥结，小便不利等。 心理特征：精神不振、失眠、健忘、注意力不集中 发病倾向：血虚常伴随气虚，病人不仅有血虚的症状，而且还有少气懒言、语言低微、疲倦乏力、气短自汗等气虚症状。 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿 邪。? 饮食调养 ：血虚体质者应注意摄取高铁、高蛋白和高维生素饮食：胡萝卜、桂圆、葡萄、红枣、榛子、花生、黄豆、猪心、猪肝、牛肝、牛肉、羊肉、羊肝、羊胫骨和脊骨、鸡肝、牛筋，各种豆制品、鱼肚、鱼翅、带鱼、黄花鱼、鱿鱼、海参、虾、动物内脏、牛奶、兔肉、蛋类、南瓜子、西瓜子、花生、紫菜、蘑菇，河蚌、对虾、海蟹、奶油、全脂奶粉、带鱼、鸭蛋、麦乳精等。绿叶蔬菜、柑橘、桑葚、葡萄、荔枝、红枣、桂圆，新鲜红枣。 1.将朱砂2克塞入猪心内, 煮熟或蒸熟, 连汤带肉一起服食, 隔日一次, 连服七只, 治失眠, 血虚心慌． 2.姜炒墨鱼: 鲜墨鱼250克, 去骨洗净切片; 生姜丝略炒一下, 放入墨鱼片同炒, 加适量食盐调味食用．有补血通经, 健脾益胃, 祛风散寒作用．适用于妇女血虚经闭． 3.海参、大枣 (去核) , 焙干为末, 每次服10克, 一日两次, 用温开水送服．可治血虚症, 亦适用于胃及十二指肠溃疡． 4.猪蹄4只, 葱段50克, 食盐适量, 同煮汤．分几次食用．有补血, 消肿, 托疮作用, 对血虚, 浮肿, 四肢疼痛, 疮疡肿痛有辅助治疗作用． 还有当归羊肉汤、阿胶糯米粥、四物鸡汤、十全排骨汤等 阳虚质 总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足 不温等虚寒表现为主要特征。 形体特征：肌肉松软不实。 常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮 食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。 心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病； 感邪易从寒化。 对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感 风、寒、湿邪。 饮食调理：多食有壮阳作用的食品，如羊肉、猪肉、鸡肉、狗肉、带鱼、虾、核桃、栗子等。禁忌生冷寒凉饮食，以免进一步损及人体阳气，寒邪益盛，以致于积“寒”成疾，使脏腑功能更加衰退。  生姜红糖饮：生姜30g，煎汤后，加红糖调匀饮用，有暖胃祛寒的作用。 当归生姜羊肉汤：当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后