2010年全国高中化学优质课观摩评比暨教学改：亚硝酸钠和食盐的鉴别(选修6)(浙江上虞市崧厦中学).docVIP

专题3 物质的检验与鉴别 《课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别》说课稿 浙江省上虞市崧厦中学 甘建国 一、说教材 《实验化学》是普通高中化学课程的重要组成部分。该课程模块有助于学生更深刻地认识实验在化学科学中的地位，掌握基本的化学实验方法和技能，培养学生运用实验手段解决实际问题的创新精神和实践能力。 “亚硝酸钠和食盐的鉴别”选自苏教版《实验化学》专题3课题2。本节课的主题是物质的鉴别，鉴别的对象是跟生产、生活密切相关的工业盐（亚硝酸钠）和食盐，鉴别方法主要涉及被鉴物质的化学性质，且给学生从物理性质、组成与结构等角度探讨鉴别方法预留了足够的空间。 教材要求学生从已有知识出发，根据物质的特性多角度设计物质鉴别的实验方案，并开展实验探究，感悟化学理论知识在实际应用中的价值，进一步提升学生运用化学知识解决实际问题的能力。 二、说目标 课堂教学目标是教学的起点与归宿，对本课时教学我们设置了如下三维目标。 知识与技能：通过分析NaNO2和NaCl结构、组成与性质的差异，学会物质鉴别的基本技能。 过程与方法：通过NaNO2和NaCl的鉴别过程，培养学生设计、评价、操作、处理等实验综合能力。 情感态度与价值观：以生活中如何防止误食亚硝酸钠中毒为载体，建立将化学知识应用于生产、生活实践的意识，在合作学习中提高应用已有知识解决实际问题的能力。 上述目标的设置，我们在充分体现性质差异决定鉴别方法差异的同时，很好地注意了预设与生成、主体与主导、独立与合作、收敛与发散、理论与实际等关系的处理。 三、说过程 按照情境引课，情理结合，分合相辅，师生互动，学用一致，不断升华的总原则，从不同物质具有不同组成与性质、不同组成与性质决定不同鉴别方法、不同鉴别方法呈现不同现象、不同鉴别方法需要作出合理选择为出发点，整节课的教学架构设置为“创设情境，提出问题”、“呈现先行，寻找启迪”、“激发思维，拓展思路”、“搜索信息，明晰方向”、“设计方案，实验论证”、“创新优化，不断升华”等六个实施阶段。其主要教学内容与设计意图简述如下。 【教学过程】引入：通过工业盐(亚硝酸钠)中毒事件的视频报道，提出 “为何会出现这类严重的中毒事件？” 的问题；通过NaNO2样品呈现和NaNO2用途说明，进一步提出 “如何通过鉴别法来避免这类中毒现象发生？”的问题 。[来源:学§科§网] 【设计意图】以生活中发生的真实事件为学习背景，能较好地激发学生学习兴趣，明确学习所应关注的学习方向，使课堂迅速进入一种有序、高效的教学状态。把学习与研究放在解决实际生活问题的背景之中，这种“告知”学习者学习目标的预设，能有效激发学习者为快速获得学习结果而规划系列的预期行为，并逐步将预期行为转化为实践行为，使实践行为与正确的学习结果相匹配。[来源:学科网ZXXK] 【教学过程】问题1：怎样用实验方法鉴别NaCl与NH4Cl两种固体？在学生分组讨论的基础上，师生共同得出“焰色反应法、气体法（与NaOH固体反应）、显色法（与石蕊试液反应）、显色法（与pH试纸接触）”等四种方案。 【设计意图】奥苏伯尔认为，学习者头脑中已有的认知结构可通过先给学习者呈现一个先行组织者而加以激活，其用意旨在为新呈现材料的学习提供一个观念的框架，这样有助于智慧技能的保持与迁移。 【教学过程】通过对NaCl与NH4Cl两种固体鉴别方法的研究，我们可以思考与整理出物质鉴别所应遵循的基本原理。即根据物质的物理性质差异、根据物质的化学性质差异、根据物质的组成、结构差异等三方面。 【设计意图】在分析固体NaCl与NH4Cl鉴别方法的基础上，归纳提炼出物质鉴别的常用原理，完成学生认知从个别到一般，从具体到抽象的升华，为鉴别NaNO2与NaCl固体提供了上位概念与规则的支撑，同时也为学生如何选择所需信息和解决问题的策略作好辅垫。2：要合理鉴别NaNO2和NaCl，已具有哪些知识储备？（呈现已经完成的预习作业：搜索归纳NaNO2的性质、用途，展示所写的科普小论文），投影呈现NaNO2和NaCl的性质对照表。 【设计意图】通过查找资料、撰写科普小论文方式使学生了解NaNO2的性质，它既提高了学生搜索、接受信息的能力，又培养了学生分析、处理信息的能力。性质搜索结果与性质比较最终以表格形式，呈现信息的高密度，同时NaNO2与NaCl在物理性质与化学性质上的差别。3：怎样用实验方法鉴别NaNO2和NaCl两种固体？（学生分组讨论，初步形成简要实验方案）[来源:Zxxk.Com][来源:Z_xx_k.Com] 师生共同归纳整理出要完成物质鉴别的实验操作，必需综合考虑方案设计、方案评价、方案实践、方案反思等内容。[来源:学科网ZXXK] 【设计意图】通过小组合作学习，充分发挥学生的主观能动性，培养学生吸收信息和信息的能力，迁移发散