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第四章 饲料分类 饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。饲料是动物生产的物质基础，为了科学地利用饲料，有必要建立现代饲料分类体系，以适应现代动物生产发展需要。目前世界各国饲料分类(Classification of feeds)方法尚未完全统一。美国学者L.E.Harris（1956）的饲料分类原则和编码体系，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式被称为国际饲料分类法。我国80年代在张子仪研究员主持下，依据国际饲料分类原则与我国传统分类体系相结合，提出了我国的饲料分类法和编码系统。 第一节 国际饲料分类法 L.E.Harris根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂8大类，并对每类饲料冠以6位数的国际饲料编码(international feeds number，IFN)，首位数代表饲料归属的类别，后5位数则按饲料的重要属性给定编码。编码分3节，表示为△—△△—△△△。 一、粗饲料 粗饲料(forage roughage)是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。IFN形式为1—00—000。 二、青绿饲料 青绿饲料(pasture range plants and fed as green)是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为2—00—000。 三、青贮饲料 青贮饲料(silage)是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。IFN形式为3—00—000。 四、能量饲料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％、同时粗蛋白质含量小于20％的饲料称为能量饲料(energy feeds)，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。IFN形式为4—00—000。 五、蛋白质补充料 饲料干物质中粗纤维含量小于18％、而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料称为蛋白质补充料(protein supplements)，如鱼粉、豆饼（粕）等。IFN形式为5—00—000。 六、矿物质饲料 矿物质饲料(minerals)是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。IFN形式为6—00—000。 七、维生素饲料 由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料(Vitamins)，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。IFN形式为7—00—000。 八、饲料添加剂 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂(feeds additive)，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂 IFN形式为8—00—000。 表4-1 国际饲料分类依据原则 （引自韩友文主编饲料与饲养学 饲料编码 划分饲料类别依据(％) 水 分 (自然含水％) 粗纤维 (干物质％) 粗蛋白质 (干物质％) 粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质补充料 矿物质 维生素 饲料添加剂 1—00—000 2—00—000 3—00—000 4—00—000 5—00—000 6—00—000 7—00—000 8—00—000 ＜45 ≥45 ≥45 ＜45 ＜45 — — — ≥18 — — ＜18 ＜18 — — — ＜20 ≥20 第二节 中国饲料分类法 张子仪研究员等（1987）建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为16亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有37类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码(Chinese feeds number，CFN)，共7位数，首位为IFN，第2、第3位为CFN亚类编号，第4至7位为顺序号。编码分3节，表示为△—△△—△△△△。 一、青绿多汁类饲料 凡天然水分含量大于或等于45％的栽培牧草、草地牧草、野菜、鲜嫩的藤蔓和部分未完全成熟的谷物植株等皆属此类。CFN形式为2—01—0000。 二、树叶类饲料 树叶类（leaves）有2种类型：采摘的树叶鲜喂，饲用时的天然水分含量在45％以上属青绿饲料。 CFN形式为2—02—0000。采摘的树叶风干后饲喂，干物质中粗纤维含量大于或等于18％，如槐叶、松针叶等属粗饲料。CFN形式为1—02一0000。 三、青贮饲料 青贮饲料（silage）有3种类型：其一是由新鲜的植物性饲料调制成的青贮饲料，一般