外源酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响.pdfVIP

南京农业大学学报 　2005, 28 ( 3) : 97 ～101 　 J ou rna l of N anj ing A g ricu ltu ra l Un ivers ity 外源酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响 1 2 2 黎军胜 , 李建林 , 吴婷婷 ( 1南京农业大学食品科技学院 , 江苏 南京 2 10095; 2中国水产科学研究院无锡淡水渔业研究中心 , 江苏 无锡 2 14081) 摘要 : 分别研究了饲料中添加外源消化酶 、非淀粉多糖酶 、植酸酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响 。实验 结果表明 , 与对照组相比 , 饲料中分别添加 15 g ·kg- 1和 30 g ·kg- 1的消化酶制剂 , 胃、肝胰脏 、肠道蛋白酶活性分别 升高了 22 3% 、177% 、125% ( P 005) 和 42 0% 、252% 、165% ( P 001) , 肝胰脏 、肠道淀粉酶活性分别升 高了 62 4 % 、288% ( P 005) 和 54 0% 、274% ( P 005) , 肠道脂肪酶活性分别升高了 232% ( P 005) 和 436% ( P 00 1) ; 添加 1 g ·kg- 1非淀粉多糖酶和植酸酶 , 肝胰脏 、肠道淀粉酶活性分别上升 114 % 、495% ( P ) ( ) - 1 001 和 14 0% 、241% P 005 , 对胃、肝胰脏 、肠道蛋白酶活性无显著影响; 饲料中添加 10 g ·kg 柠檬酸使 胃 蛋白酶活性提高 296% ( P 00 1) , 肠道蛋白酶活性下降 351% (P 001) , 肝胰脏和肠道淀粉酶分别上升 307%和 294 % ( P 00 1) ; 饲料中添加非淀粉多糖酶 、植酸酶和柠檬酸对肠道脂肪酶活性均无显著影响 。 关键词 : 罗非鱼 ; 消化酶 ; 植酸酶 ; 非淀粉多糖酶 ; 柠檬酸 中图分类号 : S9631　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 (2005) 03 0097 05 Effects of exogenous enzym e and c itr ic ac id on activ ities of endogenous d igestive enzym e of tilap ia ( O reoch rom is n iloticu s ×O. au reu s) 1 2 2 L I Junsheng , L I J ianlin , WU Tingting ( 1Co llege of F