微生态发酵饲料的应用研究进展.pdfVIP

2008年增刊 文献综述 微生态发酵饲料的应用研究进展 汪官保 (山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安，271018) 摘要：微生态发酵饲料是一种绿色无药物添加剂的环保饲料，具有预防疾病，改善饲料品质，优 化生态环境，降低饲料成本等优点；在动物生产中能改变动物肠道PH值及其微生物环境，提高动物的 生产性能等优点；但是微生态发酵饲料存在发酵过程中氨基酸损失、能量损失、技术不成熟等不足，文 中提出了进一步研究的方向． 关键词：微生态发酵饲料；作用机理；生产应用 微生态发酵饲料，在国际上也称为发酵液体 以后，一些大分子蛋白物质以及难以消化的纤维 饲料(FermentedLiquidFeed，FLF)，有时也称为类物质含量大大减少，饲料利用率明显提高。同 半流体发酵饲料。通常是指采用从健康动物肠道 时，饲料中的一些抗原物质被微生物分解利用， 内分离得到的有益菌进行培养筛选，然后再接种 减轻了对动物肠道尤其是幼龄动物肠道的抗原性 到全价饲料或者某种饲料原料中进行发酵而得到 刺激。另外，饲料发酵过程中，像芽孢杆菌等会 的微生态饲料。微生态发酵饲料最早起源于20世 产生大量的消化酶类、小肽、B族维生素以及未 纪80年代的荷兰，之后在欧洲的其他国家广泛流 知促生长因子也会提高动物对饲料的消化利用 行。最初的微生态发酵饲料类似于湿拌料，以后 率。 经过自然发酵的过程逐渐发展为当前人工接种发 1．3优化生态环境 酵剂的发酵模式。特别是随着人们食品安全意识 微生态发酵饲料因为其极高的消化利用率， 的不断增强，微生态发酵饲料作为一种绿色无药 显著减少了动物粪便中氨氮物质的含量，对于降 物添加剂的环保饲料受到越来越多的关注。同时， 低养殖合内氨气等有毒气体的含量，减少环境污 随着世界范围内优质蛋白资源的日趋匮乏，利用 染尤为明显。最重要的是，微生态发酵饲料中无 微生物将一些非常规蛋白原料进行发酵，也是提 药物添加剂避免了耐药性菌株对养殖环境的污 高非常规蛋白资源利用率，解决蛋白资源不足的 染。 有效方法。 1．4降低饲料成本 1微生态发酵饲料的优点 针对微生物发酵的优点，可以增加一些非常 1．1预防疾病 规蛋白原料的使用量而不会降低动物的生长性 微生态发酵饲料里面含有大量的乳酸菌等有 能，从而节约饲料成本。 益菌种以及乳酸¨】，降低了肠道pH值，胃肠道内 2微生态发酵饲料在生产中的应用 维持较低pH值可以抑制大肠杆菌以及沙门氏菌 2．1微生态发酵饲料对畜禽生产性能的影响 等致病菌的繁殖生长睇。1，提高动物的免疫机能， 建立动物机体健康的良性循环，有效地预防各类 发现，饲喂微生态发酵饲料的断奶仔猪平均日增 细菌性和病毒性疾病，减少药物投用量，降低药 重比饲喂干料的仔猪提高12．3％，比饲喂未发酵湿 费支出。乳酸菌等有益菌在肠道内的吸附增值对 料的仔猪提高13．4％ljJ。 于调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境又起 到重要的作用。 的母猪饲喂微生态发酵饲料(采用唾液乳杆菌进 1．2改善饲料品质 行发酵)，发现母猪产后粪便中干物质重比饲喂干 提高消化利用率；饲料经过微生物发酵作用 料和湿拌料显著降低，便秘的现象明显减轻。产