酒店人力资源管理 教学课件 作者 罗旭华 第二章.pptVIP

本 章 小 结  复习思考题 一、单项选择题1.以下属于影响人力资源需求预测的因素是( )。A．所在地和附近地区的人口密度2.运用特定的方法对酒店人力资源管理诸环节的运行、实施和管理效果进行调查评估，深入分析人力资源工作的性质、特点和存在的问题，提出合理的解决方案，以解除酒店人力资源管理工作中存在的危机的工作称作( )。A．人力资源规划 B．人力资源诊断二、多项选择题1.影响人力资源规划与酒店发展战略整合的因素有( )。 复习思考题 A．总经理的态度 B．顾客的意见2.酒店人力资源预测包含的内容有( )。A．人力资源需求预测 B．人力资源存量预测三、分析题1.人力资源诊断的内容都有哪些？2.人力资源规划的主要目标是什么？3.在制订人力资源规划的过程中需要注意哪些问题？4.酒店人力资源预测的内容包括哪些？5.简述人力资源预测的具体步骤及方法。四、案例分析题 复习思考题 你是一个人力资源顾问，一家酒店新任命的总经理给你打来电话：(1)你将如何回答总经理的问题？(2)如果要你帮助这个酒店建立人力资源规划系统，你将怎样开展工作？ 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 三、人力资源规划在人力资源管理中的作用人力资源管理学家们一般将人力资源管理分为工作分析与工作设计、人力资源规划、甄选与配置、培训开发、绩效管理、劳工关系等环节（现实的人力资源管理中，这些环节并不是先后出现构成机械流程，而是彼此融合的），所以人力资源规划和工作分析共同构成了人力资源管理的基础，影响着其他人力资源管理活动。 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 (1)从人员获取和配置来看，对于一个小型酒店，如果出现了人力资源供需矛盾，一方面可采用临时招聘、加班、培训等手段解决劳动力短缺问题，另一方面也可采用工作分享、延长无薪假期、提前退休、裁员等手段来缓解劳动力过剩的压力。这些举措不会给酒店和社会造成太大的影响。而对于一个规模庞大的酒店，情况会迥然不同。大型酒店不可能在短期内招收到大量的、适合空缺岗位人才，特别是那些经过多年教育、培养而形成的高技术人才；另外，由于法律和就业政策的约束，也不可能随便解雇员工，抑制员工队伍相对酒店规模而言的膨胀。人力资源规划必须尽可能准确地预测出酒店发展而要求的人力资源数量、质量、结构分布。 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 如果预测人力资源供不应求，酒店会提前招募、甄选、配置，即使不能招聘到足够的人员，也可以有一定的时间来培训，这比急需时搞“拉郎配”要明智得多。如果预计酒店会通过技术引进、结构重塑、流程再造而削减员工，可以有充分的时间搞好人员削减战略宣传、解雇面谈、转岗培训，不仅会极大地缓解由于大批人员被解雇而造成酒店阵痛的强度，而且会减少酒店在某一个行业或地区的名誉损失，有利于酒店的长期发展。 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 (2)从绩效管理和薪酬设计来看，人力资源规划有着不可替代的指导作用。根据酒店战略和目标制定的人力资源规划，应为酒店所有层次人员设定绩效目标和衡量方法。只有当每个员工知道自己的奋斗目标，并且了解自己取得的成绩和存在的问题，才会感觉到公正，才会正确地对待自己的不足，才会受到最大的激励。现在薪酬制度中存在一个流行的趋势：薪酬与酒店和个人的绩效呈现出高度的正相关性。所以，人力资源规划通过绩效管理间接地影响着薪酬战略。在市场经济中，金钱虽然不是最重要的激励因素，但绝对不是只具有最低激励性的因素。薪酬设计直接影响着士气和员工队伍的稳定。亚当斯的公平理论指出，薪酬制度不仅要注重外部公平，更要关注内部公平，才能起到激励、留住人才的作用。 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 既然薪酬制度关键而又复杂，人力资源规划应考虑一些必要的、与薪酬制度设定有关的基础工作：进行市场薪资调查，分析同行业的薪资水平或其他酒店的薪酬战略；让员工共同参与工作评价，确定工作报酬要素，提高对薪酬制度的接受性。只有充分获得酒店内外影响薪酬的信息，结合酒店战略和经济实力，才能制定出酒店所有员工都能高度认同的薪酬战略和制度。 第二节 酒店战略规划与人力资源规划的关系 (3)从劳动关系来看，人力资源规划应作出制度性安排，减少劳动争议和诉讼费用，提高劳动生产率，使员工与酒店同步发展。很显然，从酒店战略目标出发，人力资源规划应该制定一些具体的、可操作的措施，帮助员工设计职业生涯计划，将个人目标融入酒店目标，从而使酒店的发展有利于个人的成长和自我实现。在这种温馨的“家庭式”酒店中，员工因切身利益受到尊重，被动地服从命令完成任务的现象将会被消除，而真正以主人翁的姿态与管理人员共同经营一个酒店。这种士气的迸发不仅是强大的，而且是持久的。四、如何制定