浅谈糯小麦特征特性及选育进展.pdfVIP

专题论述2012．7 舭辞技 l霾 浅谈糯小麦特征特性及选育进展 陈菊霞 刘朝辉 胡 宁 (河南省新乡市农业科学院 新乡453003) 摘要：分析了糯小麦理论研究概况和现有审定品种的情况，认为存在糯小麦研究资源匮乏，品种选 育周期较长，选择效率比普通小麦更低 ，没有被大多数育种家所重视 ，在产量、农艺性状方面和普通 小麦相 比还有一定差距 以及市场培育没有成熟等问题 ，并对糯小麦的发展前景进行 了初步展望。 关键词：糯 小麦：研究现状 ：选育进展 普通小麦胚乳 中含有 20％～30％的直链淀粉和 粉粒度做了研究；韩立德_13和孙彩铃研究了糯小麦配 70％一80％的支链淀粉 在胚乳 中合成直链淀粉的关 粉对面条品质的影响 ；王子宁 4【】在用玉米诱导单倍体 键酶是颗粒结合型淀粉合成酶(简称 Wx基因)，Wx基 技术快速培育糯小麦方法上做了尝试 ：任丽娟[51和陈 因具有 3个等位基因，即wx—A1、Wx—B1、Wx—D1，其 龙[61建立 了分子快速检测糯小麦技术 。还有更多的学 控制基 因分别位于7AS、4AL和 7DS上，这些基因的 者进行了基因水平上的研究。虽然我国糯小麦研究 缺失或突变会使胚乳 中直链淀粉 的合成减少，支链淀 没有 日本和欧洲深入 ，但是 ，更多的学者 、育种家开 粉的含量增加，全部缺失这 3个等位基因的小麦称为 始重视糯小麦的研究和选育，加快了糯小麦在产量 糯性小麦，直链淀粉含量非常低 (≤2％)，缺失 1-2个 上的提高 ，农艺性状更接近普通小麦。 等位基因的小麦称为部分糯性小麦。糯小麦与普通 2 糯小麦选育进展及糯小麦利用现状 小麦相 比，其突出特点是：直链淀粉含量低 ，粘度高、 从 1995年首次育成 了全糯性小麦至今 已有 膨胀势大 ，糊化温度低 ，抗 回生能力强。利用糯小麦 17年 ．在大 田生产上鲜有通过审定的糯小麦品种大 制成的面条质地柔软 、黏性强。 面积应用 ，糯小麦审定 比例和强筋小麦相 比，仍 旧很 1 糯小麦理论研究现状 低 ．这与现有的糯小麦种质资源类型偏少有关，已有 自从 Nakaurat]在 1995年对糯小麦进行报道后 ， 糯小麦资源植株偏高，抗倒性差，穗小，穗粒数少，千粒 我国广大学者开始重视对糯小麦的研究。据孙彩玲闭、 重较低，抗病性差 、抽穗迟 、成熟迟 、熟相差等缺陷过 王昌初[31等研究，糯小麦在遗传学上属于 3对隐性纯 多，而且这些糯小麦产量 、适应性达不到大田大面积 合体，与非糯普通小麦杂交或 回交，理论上 F代或 生产应用水平 ．因而在选育上需要经过连续改 良．从 BC籽粒应为 3对杂合基因个体，表现非糯，F：代糯性 2001—2011年 ．参加国家黄淮南片区试小麦参试品种 材料比例为 1／64，符合孟德尔遗传规律。经过农艺性 小麦选育使用双亲材料看 ，这些双亲大都是丰产性 状选择 ，优 良糯小麦单株 出现频率更低。舒守贵 研 和农艺性状较好 的品种 。现阶段糯小麦选育比普通 究认为 ，直链淀粉含量与株高、穗长 、小穗数 、穗粒 小麦选育经历 的周期更长 ，这可能是 限制糯小麦选 数、千粒重等农艺性状相关不显著，表明淀粉 品质育 育的主要原因，目前尚没有报道经过 国家审定 的糯 种可以与高产育种实现有机结合 ．而姚金保 在农艺 小麦品种 ，能够查到的省审品种只有 5个 ，其增减产 性状上做了更进一步的研究．对农艺性状在不 同世 情况及产量见 附表所示 。 代进行选择 ；孙链6卅『、孙彩玲 O【l在对糯小麦配粉时对 从附表可以看 出，审定的糯小麦品种 ，只有杨糯 小麦加工等方面做 了深入研究；覃鹏 I『1】在添加糯小麦 麦 1号亩产超过 500kg，而河南省培育的济糯 1号 粉中对面包老化做了研究；蔡瑞国㈣对糯小麦籽粒淀 和区试小麦产量还有一定距离。据统计 ，河南省高产 作者简介 ：陈菊霞 (1967一)，女，本科 ，助理研究员，主要从事农业科研管理工作及农作物新 品种推广工作。 电话 E—mail：missdear75@sina．oom 万方数据 摩iI