痛风患者饮食红绿灯.pdfVIP

饮食控制是痛JxI非药物治疗的核 血尿酸作用不受影响。 心。近年来随着研究的深入，过去认为 以往认为，香菇、菠菜、韭菜、大叶青 可能诱发痛风发作的豆类 、香菇等部分 菜、青椒等嘌呤含量较多，部分医生可能 蔬菜，也得到了正名。不妨根据对病情影 建议痛风患者少吃。国外 々门针对这些 响程度，以 “红灯”、“黄灯”、“绿灯”等将 r{) 食品进行了包括数万人的研究，结果表 E{常食物加以区分。 明进食这些嘌呤含量丰富的蔬菜，并不 增加患者痛风发作的风险，以及人群中 红灯食物：动物内脏要忌口 I -王 海 芳 痛风的发病率。 动物内脏是所有食物中嘌呤含量最 另外，奶制品，尤其是低脂奶制品、 高的一类，吃一顿就可导致患者血尿酸 脱脂奶等可降低血尿酸水平 ，减少痛风 水平突然增高，从而诱发痛风急性发作。 的发病率。 黄灯食物 ：红肉、果糖要少吃 链接 ：痛风患者要补充不饱和 脂肪酸 罔外一系列研究表明，红肉摄人越 多，血尿酸水平升高越显著，痛风的发病 海鲜食品均含有丰富的蛋白质 、各 率越高。 种微量元素，胆同醇的含量却不比一般 _；外，痛风患者应少吃含果糖成分 食品高。尤其值得一提的是，海鲜中含有 离的水果。水果是一柄双刃剑。一方面， 血尿酸水平的影响较少，因此推荐痛风 丰富的不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂 水粜l可以碱化尿液 ，促进m尿酸排泄；但 患者优先选择家禽及蛋类作为动物蛋f1 肪酸的主要来源，后者町能对心血管系 一 方面，水果中所含的果糖可升高血 的主要来源 。 统具有保护作，f=}j，而痛风患者义是心血 昧酸水平，从而导致痛风及代谢综合征 以往认为豆类食品可升高m尿酸水 管疾病的高发人群。因此．痛风患者不应 的发病率增加。痛风患者应注意挑选含 平，诱发痛风急性发作，但国外的大规模 一 概而论地忌食海鲜 ，而应根据不同海 果糖成分较低的水果，如青梅 、青瓜、西 研究已表明，豆类对血尿酸水平无影响， 鲜嘌呤含量而定 ，忌食嘌呤含量高的海 瓜 、椰子水、葡萄 、革莓 、樱桃 、菠萝 、桃 且豆制品包括豆浆 、豆腐等可降低血尿 鲜，而适 进食低 I中嘌呤类的海鲜。 子、李子 、橄榄等 ，少吃苹果 、无花果 、橙 酸水平及痛风的发病牢。虽然豆类中的 嘌呤含量较高的海鲜 ：鲭鱼、风尾 子 、 _f、荔枝 、怖予、桂圆、香蕉 、杨梅 、 嘌呤成分被人体吸收后，可能增JJnn[L尿 鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、fJ!壳类、淡菜等。 榴等 果糖成分较高的水果。 酸水平，但它同时可显著促进肾脏血尿 嘌呤含量中等的海鲜：鲤鱼、鳕鱼 、 酸排泄，此消彼长，最终 ，豆类并不增加 大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。 绿灯食物：蔬菜禽蛋适量吃 血尿酸水平。另外，豆类在加T成豆制品 嘌呤含量较低的海鲜：鲱鱼、鲑鱼 、 家禽及蛋类q1嘌呤含量有限，