锦灯笼的营养保健功能及药用价值.pdfVIP

保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会 锦灯笼的营养保健功能及药用价值 王 玮 (廊坊食品工程学校，廊坊065000) 摘 要：本文介绍了锦灯笼的营养保健功能，综述了近年来有关锦灯笼药理作用研究概况。 关键词：锦灯笼；营养：药理作用 锦灯笼又名酸浆、红姑娘、灯笼草等，为茄科酸浆属，多年生宿根草本植物，以果实供食用，成熟 时果实甜养清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，青果味酸或苦，对治疗再生障碍 性贫血有一定功效，是我国历史上特有的药食两用保健型多年生草本野生水果。本品始载于《神农 本草经》，名酸酱，列为中品，其所历代本草多有收载。陶弘景云：“处处人家多有，叶亦可食。子 作房，房中有子如梅李大，皆黄赤色，小儿食之，能除热亦主黄病多效。”《本草纲目》旧版草部第 十六卷，草之五，明确记载：燕京野果名红姑娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食，盈盈绕砌， 与翠草同芳，亦白可爱。捣汁服治黄病(即黄H匠性肝炎)多效，治上气咳嗽风热，明目，付小儿内 辟等多种疾病L1]。 1生物学特征 多年生草本植物，高33～83cm，地下横走的根状摹，野生性极强，耐寒，抗病；叶互生，斗片卵形， 边缘旱有稀疏的缺刻或波状；花单生于叶腋，白色花，下垂、花冠钟形，果为浆果，球形，成熟时 呈橙红色。适宜黑壤土，温度在5～35。C间均可生长[1]。 2营养价值 锦灯笼含有丰富的矿物元素及维生素，据测定，每lOOg鲜果实中含有B一胡萝卜素0．22mg，维生素 C26～30 mg，维生素E2．20mg，钾190．5rag，镁11．42mg，磷45．58mg，铜0．119rag，铁0．627mg， 纤维1．19[2]。 3 化学成分 锦灯笼植株作为中药，含酸浆醇A、B；种子中含有禾木甾醇、钝叶醇、环木菠萝烷醇、环木菠萝烯 橼酸、酸浆果黄质、羊毛脂一8-3B一醇等，这些人类生长不可多得的微量物质[3]。 4药理作用 《中华人民共和国药典》2005版一部锦灯笼项下收载其功能与主治为清热解毒、利咽、化痰、利尿， 用于咽痛音哑、痰起咳嗽、小便不利，外治天疱疮、湿疹[43。近年来，国内和国际医药界对锦灯 笼进行了广泛而深入的研究，现将其药理概况综述如下。 4．1降血糖作用 王和平等采用肾上腺和四氧嘧啶诱发水实验性糖尿病的模型，考察并筛选锦灯笼不同部位及其提取 物对血糖的作用，确定了锦灯笼的果实的水提醇沉物中的苦瓜苷是其降血糖的有效成分，可用于治 疗糖尿病[5]。 4．2抗病毒作用 锦灯笼含木犀草素，木犀草素具有体外抗柯萨奇B3病毒的作用。何丽娜等采用组织培养法，通过 CPE观察药物对HELA细胞最大无毒浓度和抗柯萨奇B3病毒浓度。结果表明，木犀草素细胞最大无 u II 毒浓度为9．75g／m1，经不同时间给药，木犀草素在0．309．75g／ml浓度范围内对柯萨奇B3 病毒均有显著抑制细胞病变的作用[6]。 4．3抗癌作用 5l 保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会 Domberger．k对锦灯笼中的抗肿瘤成分进行了研究，发现酸浆水提物在小鼠体内具有抗癌细胞活性， 同时，酸浆中的甾体成分酸浆苦味素具有多种体内外的抗癌活性。 4．4心血管系统的作用 锦灯笼对心血管系统具有一定的作用，其醚溶性成分，初期刺激迷走神经中枢，抑制心脏搏动，开 始血压升高，随后血压是一时性下降。本品醚溶性和水溶性成分，对蛙心均有加强收缩作用，能引 起微弱血管收缩和血压升高。同时，木犀草素对麻醉犬具有明显扩张冠脉血流量及降低冠脉血管阻 力的作用[7]。 4．5抗炎作用 酸浆中的酸浆苦味素B是锦灯笼的主要抗炎成分，常用丁上呼吸道感染。李萍通过观察化学发光及 检测H202产生，考察酸浆苦味素B对活化多形核中性粒细胞的影响，显示锦灯笼抗炎机理为抑制氧 自由基的产生和释放而发挥作用。 4．6抗菌作用 锦灯笼的提取物对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌、乙犁链球菌、蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌均有 抑制作用。而且，术犀草素在体外浓度为1：350000时能抑制金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌生K。 所以，本品临床上常用于急性、化脓性扁桃腺炎及咽喉肿痛[8]。