欧盟食品辐照的现状及发展趋势.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiAgri．Sci．2015。43(2)：289—291 责任编辑 李菲菲 责任校对 况玲玲 欧盟食品辐照的现状及发展趋势 徐宏青，殷俊峰，董军，吴翔 (安徽省农业科学院农产品加工研究所，安徽合肥230031) 摘要 分析了欧盟食品辐照法规要求及监管方式，并概述 了欧盟 已批准食品辐照种类、辐照食品检测标准、食品辐照装置分布等情况。 通过资料数据分析历年欧盟食品辐照品种和数量，最后总结了欧盟食品辐照的现状及发展趋势。 关键词 食品辐照；辐照装置；发展趋势 中图分类号 $509．9 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2o15)02—289—03 食品辐照是利用电离辐射处理食品达到杀菌、保鲜、提 含有一种或多种辐照食 品原料的任何辐照食品都必须 高微生物安全性及延长货架期等 目的的一种食品加工技术。 贴有 “经过辐照”(irradiated)或 “经过电离辐射处理”(treated 辐照食品的安全性和消费安全性在 国际合作下已有了充分 withionizingradiation)的标签，如果一件辐照产 品作为食品 的研究，由联合国粮食及农业组织(FAO)、国际原子能机构 一 种原料使用，在该食品的原料列表 中必须有类似的表述。 (IAEA)及世界卫生组织 (WHO)联合成立的许多国际专家 在辐照食品作为散装销售时，类似的提示语必须与食品名称 委员会或者欧盟的食品科学委员会(SCF)已经得出结论，辐 一 起标在盛装食品容器的上面或旁边 ]。 照食 品是安全 的和营养充分 的。国际食 品法典委员会 1．2 欧盟批准的辐照食品种类 执行指令 DIRECTIVE (CAC)早在 1979年、1983年就先后公布了推荐的国际食品 1999／3／EC规定在欧盟允许辐照的食品是干香草、香辛料和 辐射加工操作规范和国际辐照食 品通用标准 ，并在 2003年 蔬菜调味品，并设定了最大总体平均吸收剂量 10kGy_3]。根 进行了修订。2011年国际标准化组织(ISO)发布了食品辐 据框架指令第4条的规定，在欧盟允许辐照食品清单最终完 照标准 ISO14470—2011(食品辐照一食品辐照加工的开发、 成之前，成员国可以维持对本国食品辐照的批准。根据2009 确认和常规控制)。现在全球超过57个 国家批准了食 品辐 年 11月24日欧盟官方公报 (OfficialJournaloftheEuropean 照的具体应用，然而辐照的商业化应用仍然有限。在欧洲和 Union)第20o9／C283／02号公告，比利时、荷兰、法国等 7国 北美，尽管过去的食品辐照技术研发活动领先，但在我国、东 对特定食品辐照处理的批准情况如表 1所示 ： 南亚及部分拉美国家 ，食品辐照的应用增长更快 ，在欧盟进 表1 欧盟7国批准的本国辐照食品情况[】 展明显要慢一些”。 1 欧盟有关食品辐照的立法及监管 产品 丽 1．1 立法 欧盟 自1999年以来一直用指令来监管食品辐 照，欧盟有关食 品辐照的指令有 2个 ，即框架指令 Directive 1999／2／EC和执行指令 Directive1999／3／EC。框架指令规定 了食品辐照控制的框架，包括辐照装置批准的条件、从第三 国进 口辐照食品、吸收剂量测量及程序、辐照食品的标签等 有关要求。DIRECTIVE1999／2／E中第7条第3款要求成员 国每年 向欧洲委员会提交：①对辐照装置检查的结果，特别 是处理的食品和食品原料的种类和数量及处理剂量；②在产 品销售阶段检查的结果及辐照食品的检测方式。第 7条第4 款要求欧洲委员会在(OfficialJournaloftheEuropeanUnion 公布批准的成员国辐照装置详情及变化情况 ，在各成员国提 交的信息报告基础上发布一份欧盟食品辐照年度报告。在 辐照装置方面，Directive1999／2／EC中第3条第2款规定，食 品和食品原料只能在经过批准的辐照装置上进行食品辐照。 在欧盟内部的食品辐照装置必须经过成员国相关机构批准 ， 对于第三国的装置须经欧洲委员会批准。食品辐照只能使 用如下3种电离辐射源：①放