连锁门店开发与设计大纲作业课件 门店开发与设计课件.pptVIP

尚辅网 尚辅网 连锁门店开发与设计 主编：曹富莲 第一章 连锁经营概述 【知识要点】 1.连锁经营的涵义与主要观念 2.连锁店的涵义与特征 【技能要点】 1.如何区别业态与业种 2.三种连锁形式的优劣势比较 第一节 连锁经营与连锁店 一、连锁经营的涵义与特征 （一）连锁经营的涵义 在核心企业或总公司(母公司)的统一领导、组织下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。  （二）连锁经营的特征  1.连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系  2. 连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体，由各自独立承担对外的法律责任； 3.授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及（或）专用权，而被授权人通过合同获得使用权（或利用权）及基于该使用权的收益权； 4.连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权（或利用），而非有形资产或其使用权；  5．被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务； 6．被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。 (三)连锁经营的观念   1.消费者、使用者立场  2.大众化方针 3.商业主导意识  4.大批量、规模化发展  5.科学化、标准化经营  6.彻底化精神和完美主义 二、连锁店的涵义与界定 1.国际连锁经营协会的界定： 连锁店是以单一资本直接经营11个以上商店的零售业或饮食业的组织。 2.我国连锁经营协会的界定： 连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织。 3.美国《最新企业管理大辞典》的界定： 连锁企业定义为，是由两个或两个以上所有权和管理权集中的零售机构所组成的，通常是大规模的零售商。 三、连锁店的构成与特征 （一）连锁店的构成 连锁店由总部、门店和配送中心构成 。 总部是连锁店经营管理的核心，又叫总店或本部。具备以下职能： 1.采购配送 2.财务管理 3.质量管理 4.经营指导 5.市场调研 6.商品开发 7.促销策划 8.教育培训 各个分散的门店习惯上被称为连锁（分）店 。 配送中心是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配、运输、送货等任务。 （二）连锁店的特征  1． 统一的经营理念 2． 统一的企业识别 3． 统一的商品服务 4． 统一的经营管理 5． 统一的扩张渗透 四、连锁门店的类型 （一）直营连锁店 1.直营连锁店的定义 总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接掌管所有的零售点，零售点必须完全接受总部指挥。 2.直营连锁店的本质 所有权属于统一公司或统一老板，有总部直接经营所有的门店。 3.直营连锁店的特点  (1)所有权的集中统一  (2)管理权的高度集中统一  (3)财务制度的集中统一 (4)人力资源开发与管理的集中统一 （二）特许加盟连锁店 1.特许加盟连锁店的定义 指以特许加盟的方式加入某一特许体系的店铺。又叫特许连锁店。 2.特许加盟连锁店的本质 特许人和加盟店是基于契约关系，在所有权上彼此都是独立的经营主体；加盟店主即非代理人也非从业员。特许人提供加盟店商标、商品(或劳务)、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和特许人(或盟主)在统一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。相对于特许人赋予的权利，加盟店必须投入相对的发展事业资金，包括加盟金、权利金、契约金和包括租金、原料、运营等在内的开办资金。并且加盟店必须遵守特许人基于契约的种种限制和规定。在契约存续期间，特许人必须给加盟店持续的经营与协助。 3.特许加盟连锁店的基本特点  (1)所有权的分散与经营权的集中  (2)特许连锁的核心是特许权的转让  (3)特许授权经济合同是维系特许连锁经营的纽带 (4)总部与加盟店的关系是纵向关系 （三）自愿连锁加盟店 1.自愿连锁加盟店的定义 自愿连锁加盟店也叫自由连锁