连锁门店运营课件 1.pptVIP

尚辅网 尚辅网 * 新世纪高职高专教材编审委员会 组编 主编 王忆南 杨高英 新世纪高职高专 连锁经营管理类课程规划教材 大连理工大学出版社 * 大连理工大学出版社 * * * * * * * 尚辅网 尚辅网 第一章　连锁门店运营管理 1．了解连锁门店的运营范围与组织结构 2．掌握连锁门店运营管理的目标 3．熟悉连锁门店运营管理的主要内容 4．熟悉店长的角色定位 5．掌握店长的素质与能力要求 6．熟悉店长的岗位职责与管理内容 学习目标 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.1　连锁门店及门店运营的概念 　　门店又名店铺、商铺。门店即零售业进行商品销售的场所。门店直接面对消费者进行有形商品销售或进行无形服务的场所。 1.1.2　门店价值的构成 　　门店价值=门店房地产价值 + 门店商业价值 　 构成门店商业价值的因素主要有区域因素、商圈因素、商业企业因素以及购买因素等。 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.3连锁门店的运营范围与组织结构 1．连锁门店的运营范围 零售业 (1) 餐饮业 (2) 旅游业 (3) 娱乐业 (4) 服务业 (5) 金融业 (6) 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.3连锁门店的运营范围与组织结构 2．连锁门店的组织结构 职能型组织结构 (1) 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.3连锁门店的运营范围与组织结构 2．连锁门店的组织结构 分部型组织结构 (2) 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.3连锁门店的运营范围与组织结构 2．连锁门店的组织结构 分店的组织结构 (3) 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.3连锁门店的运营范围与组织结构 职能 主要内容 销售管理 (1)跟进市场销售情况、发展趋势、并据此提出对策和建议 (2)制定销售计划，提出促销建议，落实促销方案 (3)总结销售工作，为企业制定销售计划提供依据 商品管理 对商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗、商品销售状况等方面的管理 人员管理 (1)员工管理：对员工进行科学管理和培训，提高员工素质，为顾客提供良好的服务 (2)顾客管理：建立顾客档案，了解顾客需求，提供个性化、针对性的售后服务 财务管理 负责收银管理及凭证管理，严格控制各项费用开支，降低经营成本等 情报管理 负责店内经营情报、竞争者情报、消费者需求情况管理 连锁门店的职能结构 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.4　连锁门店运营管理的目标 销售最大化 损耗最小化 经营目标的实现 1 2 3 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.5连锁门店运营管理的主要内容 门店内外环境设计与商品陈列管理 2 门店工作人员作业化管理 3 门店现场服务管理 4 门店商品销售管理 5 门店的开发与规划 1 尚辅网 1.1　连锁门店运营管理概述 1.1.5连锁门店运营管理的主要内容 门店经营绩效评价 7 门店现场的设备的养护与维修管理 8 门店现场服务管理 9 门店人力资源管理 6 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.1　店长的角色定位 1．代表者角色 3．管理者角色 5．传达者角色 2．经营者角色 4．执行者角色 6．协调者角色 7．保管者角色 8．承担者角色 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.1　店长的角色定位 9．培训者角色 11．指导者角色 13．分析者角色 10．指挥者角色 12．控制者角色 14．激励者角色 15．公司文化的代表者角色 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.2　店长的素质与能力要求 1．身体素质 身体素质一般包括力量、速度、耐力、灵敏、柔韧。 2．性格心态 积极乐观 (1) 包容忍耐 (2) 诚信守信 (3) 热情主动 (4) 务实稳重 (5) 创新学习 (6) 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.2　店长的素质与能力要求 3．能力要求 自我提高 自我完善 能力 良好品格 职业操守 信息分析 能力 判断能力 管理能力 指导能力 培训能力 专业技能 领导沟通 能力 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.2　店长的素质与能力要求 4．工作态度 做店员的好榜样 1 赢得店员的尊敬与信赖 2 善于与店员沟通交流改善工作方法 3 经常自我反省 4 尚辅网 1.2　门店主要管理岗位的素质与管理内容 1.2.2　店长的素质与能力要求 5．店长不能有的品质 （1）越级汇报，自作主张（指突发性的问题） （2）推卸逃避责任 （3）私下批评公司，抱怨公司现状 （4）不设立目标，不相信自己和手下员工可以创