渭南市学校食品卫生状况及改进设想.pdfVIP

70 Vol,19No．8 《望些量壁室i !业!至!旦墨l!鲞蒌!塑些!!型￡塑—ONAND—HEALTH Augnlsl,2003 99．45％，咒明确进货槊道，属非正规的个体私营小酒厂牛产的念，杜绝长期不查体、不办证、擅自经茸食品现象的发生，去除食 白福合格率为95．08％。正规厂家产品的合格牢高丁非【E规小物中毒隐患。 01)。 426份白酒样品榱测结果，超标J3份。其中个体私营酒厂 72，P0 酒r_产品的台格率，差异有统计学意义(f=6 见表3。 生产的白酒超标12份，占超标总数的9231％(12／13)。个体私 采2不同经蕾垢所售白酒检测结集 营酒厂的产品台格率低f国营集体酒厂的合格率，差异有统计 23％ 学意义。甲醇超标的不合格酒样9份．占超标总数的69 酒水批发零 (9／13)。这与个体私营小酒』生产工艺落后，生产1垃备陈旧，从 塌酒副食小 业入员技术水平较差有直接关系。建议卫生监督部门重点对个 台计 426 413 96．95 体私营酒厂进行监督管理与技术指导，对其从业人员针对白酒 生产的各个环节进行卫生知识与技术培训．严格操作规程．提高 表3不同酒厂白酒检测结果 技术水平，并定期对每批产品进行卫生质量检验，合格后方可 检测份数 台秸份敬 台格率(％) 出厂，严格控制甲醇、杂醇油等有害物质的含量，确保“酒的卫 国营集体酒厂 182 生质鼍。酒类经营者应一壁决贯彻《中华人民共和国食品卫牛法》 个体私营酒厂 244 —— 第二十五条的规定，提高对索证的认识，严格进货渠道．对无检 合计 426 9695 验合格证明的产品不进不销，以确保人民群众身体健康， 4参考文献 3讨论 [1]中国预防医学科学院标准处食品卫卡圄家标准打：编(4)lE京：中 调查结果显示，所古388家白酒经销网点卫生许可证、健康 国标准出版社，1997442—461，217—224，225231 证的持证率仅为6959％、6725％。这说明我Ilf农村地区的食【2]中国预防医学科学院标准处食品卫乍圆家标准汇编(1)1℃京：中 品一生工作尚存在许多薄弱环节，监督空白区依然存在。卫生 56 围标准出版社，1992 监督部门应扩大监督覆盖面．提高监督频率，加强食品卫生法的 l收稿：2002—1l—12} 宣传和员彻，从而提高乡镇食品从业人员的卫生知识和法制观 (本文编辑：张兵) 渭南市学校食品卫生状况及改进设想 姜锋垒 (陕西省渭南l何卫生防疫站，714000) 关键词 学校食堂；食品卫生；改进措施 中国朗书资料分类号：R155．5