一株细菌8-37-0-1产Levan类多聚果糖研究.pdfVIP

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2017-08-19 发布于安徽
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一株细菌8-37-0-1产Levan类多聚果糖研究.pdf

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全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会论文集真菌及多糖篇 7—0—1 一株细菌8—3 产Levan类多聚果糖的研究陆娟1·2 卢丽丽1 肖敏¨ (I．山东大学微生物技术国家重点实验室，山东大学国家糖工程技术研究中心，山东济南250100；2阜阳师范学院生命科学学院，安徽阜阳236041) 微生物多糖在工业生产与生活的许多领域具连接，分子量通常在几万到一两百万之间，该类多有广泛的应用价值，已作为乳化剂、增稠剂、稳定糖具有重要的应用价值：在食品方面，它是生产功剂、胶凝剂、成膜剂、悬浮剂、保鲜剂、润滑剂、食品能性寡聚果糖最有潜力的原材料，还可做乳化剂添加剂、抗癌医药品等应用于工业、食品、医药等和成膜剂；在医药方面，它具有抗肿瘤，免疫调控，多个领域。Levan多糖是一类重要的以微生物为抗感染，还可做血浆的替代品等。主要来源的果聚糖，糖单元主要以p一2，6糖苷键茹沁 35 §：350 § 譬：O 写兰：；蔷一鍪； 0 如巧如”¨，0 l 3 5 7 9 、，葶心彬 w f‘u口oIc)，％ (a) (b) (C) 40 35 30 4专