枣果中三萜类物质提取工艺地研究.pdfVIP

70 干果研究进展(4) 枣果中三萜类物质提取工艺的研究 苗利军1刘孟军¨赵仁邦2张洋2 (1河北农业大学中国枣研究中心，保定071001；2河北农业大学食品科技学院，保定071001) 摘要：对枣果中三萜类物质进行了索氏、热回流、冷浸、超声四种提取方法和条件的比较，并 对90％甲醇、95％乙醇、石油醚三种提取溶剂进行了筛选。结果表明，最适提取溶剂为90％甲醇， 最佳提取方法为超声法。 关键词：枣；果实；三萜：提取 枣(ZiziphusjujubaMill．)为鼠李科枣属植物。枣的药用历史悠久，《伤寒论》、《金伊要略》、 《本草纲目》中多有阐述，为补中益气、缓和药性的常用中药。现代化学研究表明【l’2】，枣 果中含有蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，维生素A、C、P、B2等，及多种酸类、 糖类、皂苷类(包括枣皂苷及山楂酸等)。现代药理学研究表明，几种五环三萜类化合物例 如齐墩果酸、熊果酸等是大枣的主要活性成分之一【3】，它具有抑菌保肝降脂升白细胞、抑制 癌细胞【4J、增强肌体免疫力等重要生理功能。三萜酸提取已成为近年来的～个研究热点，但 对枣果中三萜的提取尚无系统报道，本研究旨在建立枣中三萜类物质的最佳提取体系，为枣今 后的开发利用提供科学依据。 1材料与方法 1．1仪器uV一1100紫外可见分光光度计、USC202超声波清洗器、分样筛。 1．2材料金丝小枣的干燥成熟果实(沧州)。 1．3试剂齐墩果酸标准品购自成都思科华生物技术有限公司。其它试剂均为分析纯试剂。 1．5提取溶剂的优选 ℃)。 1．6提取方法的优选 右，直至虹吸液无色后，保留提取液待用。以上操作重复2次：②热回流提取法：称取枣粉 滤，保留滤液。残渣加入95％乙醇50ml后，继续热回流提取2h停止加热，将瓶中液体抽滤， 两次滤液合并待用。以上操作重复2次。热回流温度选用三个温度，60。C、80C、100℃： 国家发展改革委员会高技术产业化项目、河北省科技攻关项目、河北农业大学科技将帅和科研发展基金资助。 authorfor ’通讯作者The correspondence；kjliu@mail．hebau．edu．cn。 枣果中三萜类物质提取工艺的研究 7l 24h，抽滤，保留滤液待用。 1．7三萜酸含量测定 取10ml样品，沸水挥干溶剂，用甲醇转移至25ml容量瓶中定溶至刻度，摇匀，再精 光光度计在560rim波长测其吸光度。 2结果与分析 2．1标准曲线的制备 精密称取齐墩果酸5mg置于25ml容量瓶中，加甲醇溶液稀释至刻度，摇匀，备用。精 定吸光度，以吸光度A对浓度C绘制回归曲线(见图1注：A代表吸光度)，求得回归方程 为：II=．0．0889+47．2锗，R=0．9965。 图1齐墩果酸标准品回归曲线 2．2提取溶剂的优选 从图2可以看出，90％醇的提取效率要优于95％乙醇和石油醚。甲醇在提取的第一瓶 时浓度最高，第三瓶时含量已经很少，低于95％7,醇，表明90％甲醇的提取效率很高。石油 醚的提取曲线始终在浓度为0附近，表明石油醚无法提取出三萜酸，石油醚不适宜做提取溶 剂。 20。 15． = 香10} 、-， 羹 5； O 第 -5 提取次序 图2超声提取中三种试剂的提取效率 干果研究进展(4) 2．3提取方法的优选 从图3中可以看出，超声提取的提取效率最高，冷浸法提取效率最低。三个温度梯度的 热回流效率表明，温度越高提取量越大。 ∞ 坫 链熔… m 一暑／暑Ⅲ一卿姐 5 I 0