食品工程单元操作 教学课件 作者 冯骉涂国云 主编 第2章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 尚辅网 2 非均相混合物的分离　　 2.1 流体与粒子的相对运动 2.1.1 颗粒在流体中的运动 颗粒的自由沉降 重力 Fg=pd3rsg/6　 浮力 Fb=pd3rg/6　　 阻力 FD=CD(p/4)d2ru2/2　 固体粒子在流体中的受力： 当合力为零时，粒子运动速度为常数，称沉降速度。 尚辅网 尚辅网 曳力系数 流体与分散于其中的固体颗粒之间有相对运动时，将产生相互作用力，流体对颗粒表面施加的力称为曳力。 曳力系数是颗粒雷诺数Ret的函数： CD—Ret关系图中的曲线1代表球形颗粒（jA=1）， 该曲线按Ret的值可分为四个区域： （1）10-4Ret1，为层流区： CD=24/Rep 尚辅网 尚辅网 （2）1Ret1000，为过渡区： CD=18.5/Ret0.6 （3）1000Ret2×105，为湍流区： CD≈0.44 （4）Ret2×105，为湍流边界层区。曳力系数下降且呈现不规则的变化，CD大约保持在0.1左右。 球形颗粒沉降速度ut的计算： （1）层流区 （2）过渡区 （3）湍流区 尚辅网 先假设沉降在某一区，根据相应的公式计算沉降速度，然后检验Re数是否在该区域。这是最常用，最可靠的方法。 非球形颗粒的几何特征与曳力系数 等体积直径de 形状系数或球形度 球形颗粒的jA=1，非球形颗粒jA1。体积相同时，颗粒形状与球形差别越大，其球形度就越小。 尚辅网 2.1.2 流体通过固定床的流动 颗粒床层的几何特性 （1）粒度分布和颗粒平均直径 粒度分布可用筛分法测定。若筛分后某筛号上的筛留量质量为mi，在全部混合颗粒试样中所占的质量分率为wi，其粒径介于上、下相邻两筛筛孔直径di-1和di之间。如果di-1与di相差不大，可把这部分颗粒的直径取为： dmi=(di-1+di)/2 球形颗粒的比表面： 尚辅网 对于非球形颗粒，按同样的原则可得： dA——颗粒的比表面积当量直径，dA=?Ade。 按比表面积相等的原则，混合颗粒的平均直径dm： （2）床层的空隙率、自由截面和比表面 床层的空隙率 e=V0/Vb 床层的自由截面 对于各向同性的颗粒床层，自由截面与床层截面之比等于床层空隙率，其分布状况与空隙率相同。 床层的比表面积 ab=(1-e)a 尚辅网 流体通过固定床的压降 床层的当量直径可表达为： 分子、分母同乘Le，上式成为： 分子、分母同除以床层总体积： 将流体通过颗粒床层的流动简化为长为Le、当量直径deb的管内流动，压降Dp可表达为： 尚辅网 流体在虚拟细管内的流速u1与空床流速u和空隙率e 的关系： u1=u/e 单位床层高度上的压降： 床层雷诺数Reb定义为： 固定床摩擦系数l’与床层雷诺数之间关系： l’=f(Reb) 尚辅网 康采尼的研究发现，在床层雷诺数Reb1的情况下： 　　　 l’=K/Reb 式中K称为康采尼常数，其值为5.0。故： 欧根在更宽的Reb数范围内（0.17~420）进行研究，得欧根方程： 或： 尚辅网 当Reb2.8（Rep约小于10）时，欧根方程右侧第二项与第一项相比较小可以忽略，则： 当Reb280（Rep约大于1000）时，欧根方程右侧第一项与第二项相比较小可以忽略，则： 尚辅网 2.2 沉降 2.2.1 重力沉降 重力沉降——颗粒在重力作用下的自然沉降。 自由沉降——颗粒之间互不干扰的沉降。 沉降速度ut——多数情况下为层流沉降： 干扰沉降——当流体中颗粒的含量较高时，颗粒沉降时彼此相互影响，此时颗粒的沉降为干扰沉降。 尚辅网 降尘室 固体粒子一方面随气流向前运动，一方面向下沉降。若气流以均速向前运动，则粒子的运动轨迹为抛物线。为使尘粒在离开降尘室前就沉降至器底，应有： 结论：降尘室的生产能力与其高度无关 尚辅网 对一定结构尺寸的降尘室，当气体处理量一定时，理论上该降尘室所能全部捕集的最小颗