提升枣产品高附加值键问题研究.pdfVIP

第32卷 第4期 农业科技管理 vol.32，No.4 2013 年 8 月 Management of Agricultural Science andAug，Technology2013 文章编号：1001-8611(2013)04-0090-04 提升枣产品高附加值关键问题研究 1 1 2 3 1 1 1 张立树 刘进余 肖家良 刘明霞 李志欣 孙秀坤 岳 雷 （1.河北省沧州市农林科学院 沧州 061001；2.沧州市林业局 沧州 061001；3.沧州职业技术学 摘 要：文章 阐述了沧 州枣产业发展的现状，分析了 沧 州枣产业存在的主要问题和 限制 枣产品 高附加值提升的 关键 问题，并针对 问题提出了调整 品种 结构 ，优化发展布局，大 力推广和应 用优 良新品种 ；强化标 准技 术 ，使 枣果提 质增效；做 大做 强枣加工 企业 ， 搞好 枣产品深加工 ；加 强对枣 高附加值 产品关键技 术研究 等 多项有效措施 ，以期进一步提升 枣产 品的 附加值 ，促进 枣产业持续健 康发展 。 关键词：枣产品；高附加值 ；关键 问题；研究 ；发展 对策 Studies on Key Issues to Boost Value-added of Jujube Products 1 1 2 3 1 1 1 ZhangLishuLiuJinyuXiaoJialiangLiuMingxiaLiZhixinSunXiukunYueLei Abstract: jujubeindustry. Key Words: 中图分类号：F323.7 文献标识码：A 枣树是原产我国的特有果树，我国对枣树的栽培 康持续发展，已成为所有涉枣人员必须解决的关键问 [1] 已有7000多年的历史。据有关资料不完全统计， 题。调研组通过对沧州枣产业生产、加工、市场营销 2 2006年全国枣树栽培面积达到150万hm，枣果产量 等的调查研究，分析沧州枣产业发展的现状，力求找 达到305万t，在干果中居首位，在所有果树中面积准问题、破解难题、找出对策，以期进一步做大做强 [2] 排第3位、产量居第7位。据国家林业局调查统计， 枣产业，促进农民增收。 2007年全国枣区人口达2241.53万人，占全国人口 1 沧州枣产业发展的现状 的1.8%，其中，枣区人口超过100万人的省份（自治 区）有河北、山东、山西、陕西、河南、辽宁、新疆等，约 1.1 种植规模大，产业经济效益突出金丝小枣是 河北沧州的区域栽培树种，目前的生产规模、产量和 占全国枣区人口的91.6%，2007年全国枣产业总产 值达200多亿元，枣产业收入占枣农收入的40%～ 出口量均列国内首位。据沧州市林业局统计，2011年 [2] 2 80%。枣产业在农业结构调整、环境治理、出口创 全市红枣种植面积达12.3万hm，总产量68万t，产 汇、增收致富和建设社会主义新农村中发挥着重要 值超过30亿元。其中，金丝小枣种植面积达9.4万 2 的作用。 hm，产量55万t，产值超过20亿元；冬枣种植面积达 2 如何进一步提升枣产品的附加值，促进枣产业健