食品添加剂 β-环状糊精 标准文本（征求意见稿）.docVIP

食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精 范围 本标准适用于淀粉经酶提纯制取的β-环状糊精。 要求感官要求应符合表1的规定。 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或近白色 将均匀置于白盘内于 状态 晶状固体或粉末 滋味 微甜 理化指标应符合表2的规定。项目 指标 检验方法 β-环状糊精含量w/% ≥ 98.0～101.0 附录A中A.3 水分，w/% ≤ 14 GB 5009.3卡尔·费休法 灼烧残渣，w/% ≤ 0.1 GB/T 9741 还原糖，w/% ≤ 1.0 附录A中A.4 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1 GB 5009.75 表2 理化指标 检验方法 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时，均按GB/T 601、 GB/T 602、 GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 鉴别 比旋光度试验 称取试样1 g溶解于100 mL水中，按GB/T 613规定的方法测定，比旋光度应在＋160°～＋164°之间。 色谱试验 在β-环状糊精中，样。测定 乙腈。 GB/T 6682规定的一级水。 β-环状糊精标准品。 μm过滤。 仪器和设备 高效液相色谱仪：配备示差折光检测器。 参考色谱