食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯 标准文本（征求意见稿）.docVIP

食品安全国家标准 食品添加剂聚甘油脂肪酸酯范围 技术要求 感官要求应符合表1 的规定。 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至棕色 取适量试样置于盘 状态 油状至极粘稠液体，塑性柔软、硬性蜡状或粉状固体 理化指标应符合表2的规定。项目 指标 检验方法 mg/g） ≤ 12 GB/T 5530冷溶剂法 碘值 符合声称 GB/T 5532或GB/T 13892 皂化值 符合声称 GB/T 5534 灼烧残渣 ≤ 1.5 GB/T 9741 脂肪酸钠盐，w/% 符合声称 附录A中A.2 铅mg/kg） ≤ 2 GB 5009.12 注：商品化的聚甘油脂肪酸酯产品应以符合本标准的聚甘油脂肪酸酯为原料，可添加符合食品添加剂质量规格要求的抗氧化剂、酸度调节剂以及作为抗氧化剂载体的丙二醇和乳化剂。 表2 理化指标 检验方法 一般规定 的测定 试剂和材料 标准溶液：0.1 mol/L。 ：。 分析步骤 称取5 g试样，溶于75 mL冰乙酸中，加入2滴结晶紫，用0.高氯酸标准溶液滴定，溶液呈现鲜绿色为终点。同时做空白试验，校正。注：处理高氯酸标准溶液在通风橱中进行结果计算 按公式（A.）计算： …………………………………（A.） 式中： V——测定时消耗的标准溶液体积，单位为毫升（mL）； c——标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；