刺参养殖池沉积物理化、生物指标测定及相关性分析.pdfVIP

生物技术 2008年18(5) 选用常温20℃。 分子量约为37000Da，李泉从马铃薯中提取的蛋白酶A抑制剂 2．3超声波破碎后粗抑制剂的组分分析 分子量约为18000Da，而该云芝胞内胃蛋白酶抑制剂的分子量 约为23 对云芝发酵液经超声破波碎后所得粗抑制剂进行组分分 442Da；前两种抑制剂主要对蛋白酶A起抑制剂作用， 析。 而该抑制剂对胃蛋白酶和蛋白酶A都有很强的抑制活性；组 表2超声波破碎后粗抑制剂的组分分析 分分析表明，超声处理后粗抑制剂的主要成分为蛋白质和糖， Tab．2 of 0fcrude edl inhibitor吐日uhra．酬e Analysiseomponelats disnJpt；∞ 二者的比例约为O．79，对胃蛋白酶的I‰约为2．16mg／mL。 蛋白质／糖 O．7929 对胃蛋白酶抑制单位(rU／mL) 5．47 Ic∞(,wCmL) 2．1644 超声波细胞破碎后，粗抑制剂的主要成分为蛋白质和糖， 二者的比例约为0．79，对胃蛋白酶的抑制率达54．7n70，对胃蛋 白酶作用的IC∞值约为2．16meCmL。 2．4 AcA54分子筛层析法测定胃蛋白酶抑制剂的分子量 用牛血清白蛋白(Mr=68000)、鸡卵清蛋白(Mr= 45ooo)、胃蛋白酶(Mr=35000)、胰蛋白酶(Mr=23300)为标 准样品，并以洗脱体积Ve对lgMr做图得AeA54分子量标准曲 线。由抑制剂的洗脱体积算出其分子量。 loCMr 图5 UltrogeiAeA54的标定及抑制剂分子量的测定 经测定得抑制剂的洗脱体积Ve—115mL，由上图计算得 Calibl蚯oll l舡一4．37，Nr,=23442。 Fig．5 0fUlma嘲elAeA54“moleadarweight hibitor 3讨论 参考文献： 超声提取技术是利用超声波瞬间产生强烈的振动、很高 [1]田亚平．生化分离技术[M]．北京：化学工业出版社．2006，7． 的加速度、强烈的空化效应及搅拌作用等，使细胞破裂，从而 [2]徐志祥，李剐．苯酚一硫酸法测定灵芝多糖含量的条件研究[J]． 将胞内有效成分释放出来。由图1—4看出，超声时间对抑制 食用菌。2000，(3)：6—8． 剂的提取影响最大，过短或过长都不利于抑制剂的提取；温度 [3]齐香君，苟金霞，韩戌捃，等．3，5一二硝基水杨酸比色法测定溶液 的影响最小。可能是因为所提取的抑制剂温度稳定性比较好。 中还原糖的研究[J]．纤维素科学与技术，2004，12(3)：19—30． 根据实验初步确定云芝胞内胃蛋白酶抑制剂的最适超声提取 [4]田亚平，王宇，周楠迪．大豆蛋白酶A抑制剂的提取和性质初探 [J]．食品与发酵工业，2002，29(1)：27—31． 条件为：超声时间lOmin、超声功率300W、处理量40ral、超声温 度20q