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湿度在高大平房仓中的分布及其对储粮影响的研究 徐碧 (湖北应城国家粮食储备库432400) 长期以来，为了延缓粮食陈化，在储粮管理上，人们往往把主要精力放在如何控制粮食储藏温度方面，且 投入了大量的人力、物力，不可否认这样做的确取得了明显的成效。但是，温度只是影响储粮的一个重要方 面，湿度对储粮的影响也不可忽视，因为在一定的温度条件下高湿度不仅会使粮食的生命活动增强，加速粮 食的陈化，而且为害虫和霉菌孳生提供了条件，所以研究并掌握湿度在仓内、仓外的分布变化规律以及对储 粮的影响就显得特别重要。为达到储粮保质保鲜和延缓陈化之目的，我们在湿度诱因方面进行了一系列必 要和有益的探索。 1环境条件 1．1气候条件 我库位于鄂中丘陵与江汉平原的过渡地带，地处东经113。327，北纬30。56’，为中纬度湿润区，属亚热带季 风气候，全年光照充足，气候温暖湿润。年平均相对湿度为79％，日最低相对湿度为8％。最高平均相对湿 度出现在每年的4月和7、8月间，相对湿度为81％～82％；最低平均相对湿度出现在1月和12月，相对湿度 为76％。一般春、夏季相对湿度高，秋、冬季相对湿度低。 1．2储粮及仓房设施状况 1．2．1储粮品种及质量入库的粮食皆为中籼稻谷，全部散装存放。粮食入库时，我们通过层层严把质量 关．从而使入库的粮食质量均符合国家规定标准，为安全储粮奠定了坚实基础。 情况见表1。 表1仓房基本情况 1．2．3湿度检测设备利用LC--Ⅲ型粮情测控系统检测仓内外以及粮堆相对湿度分布及变化情况。 2研究方法 2．1测点位置选择 为了测定湿度在仓内外以粮堆的分布变化情况，我们在23号仓和24号仓内靠北面墙体中央并距粮面 lm高处悬挂湿度传感器A；在仓外距地面1．5m处安装湿度传感器B；在粮堆中央2．5m深处预置湿度传感 器C；在粮堆中央4m深处预置湿度传感器D(如图1所示)。 。 2．2测定时间选择 日的8：20--20：20之间每隔l小时测定1次；在2003年全年每周一上午9：00左右测定1次。 2．3通风降湿对比 ·97· 23号仓则不进行通风。 3结果与分析 ．A 粮 面 3．1定时检测结果见表2和表3。 粮 堆 C’ 3．2从检测的数据分析，我们可以明确如下几点： 3．2．1从表2中检测结果可知。密闭性能好的仓库在白天12个小 B 时中仓内及粮堆里的湿度基本无变化，24号仓由于进行了通风散 D‘ 湿能保持较低的湿度，比未通风的23号仓平均低3％。 3．2．2从表2中还得知，仓外大气湿度在一天当中有比较明显的 图1检测点示意图 变化，夏天湿度较高，平均为82％RH，一天中湿度变化不大。冬天 湿度较低，平均为72％RH，且一天中湿度变化较大，早晨和夜晚湿 度较高，下午13：00--18：00湿度较低，下午14：00～15：00湿度最低。 湿度较高，平均为86％RH,4月的仓外湿度在一年中为最高，平均为88％RH。 3．2．4由表3可知，仓内及粮堆里的湿度在一年中相对比较稳定，在春末和夏、秋季节，粮堆里的上层湿度 比下层湿度略高，也就是粮堆内湿度上移；在春初和冬季，粮堆里的上层湿度比下层湿度略低，也就是粮堆内 湿度下移。 表2在夏季和冬季某一天里(12小时)仓外及仓内湿度变化情况 (单位：％RH) 注：8月25日天气晴．气温：31℃；11月12日天气晴．气温：19℃。 ·98· 表3在一年里(2003年)仓外夏仓内测点湿度分布变化情况