离体消化法在筛选水产复合酶中的应用.docVIP

离体消化法在筛选水产复合酶中的应用 摘 要 采用胰蛋白酶来模拟水产动物消化酶，在胰蛋白酶的基础上添加复合酶，以探讨在水产料中添加复合酶的效果。结果显示：复合酶 A 对鲤鱼料的消化率很低，仅为 3.72%，胰蛋白酶的基础上添加复合酶 A，鲤鱼料的干物质消化率从 11.55% 提高到 25.46%；复合酶 B 对饲料样品的消化率为 2.82%，在胰蛋白酶的基础上添加酶 B，鲤鱼料的消化率并没有提高。表明在此试验条件下，以非淀粉多糖酶为主要酶类的复合酶 A 可有效破坏降解植物原料的细胞壁，促进消化酶对营养物质的消化，而复合酶 B 活性可能很低，对饲料消化率没有改善作用。根据试验结果可以推测，对以植物原料为主的鲤科鱼类，复合酶 A 可能比复合酶 B 更合适。关键词 离体消化法；水产复合酶；消化率 外源酶制剂可弥补内源酶分泌的不足，也可以提 供某些动物体不能分泌的酶类，从而促进动物对饲料 的消化利用，目前在畜禽料中已广泛应用。水产用酶 制剂日渐兴起，但问题突出，譬如多数水产复合酶制 剂并非针对水产动物开发的，其酶的来源与酶活检测 均以畜禽为参照等等；实际上，畜禽和水产动物的消 化生理差异显著，不能仅凭酶活测定结果或厂家宣传 就在水产饲料中推广应用，而需对水产酶制剂在水产 饲料中应用的可行性进行评估。养殖试验是最好的评 估方法，但该方法费时费力，采用离体消化试验，将 会节约大量的时间和精力。