观察发酵现象的演示实验的新方法.docVIP

观察发酵现象的演示实验的新方法 辽源市第十六中学 　　 实验原理：葡萄糖发酵产生CO2，CO2气体产生的压力将推动红色液柱移动直至排出。 　　实验材料：125 mL广口瓶、温度计（2支）、自制多组U形管（如下图）、小烧杯、水浴锅、药匙、玻璃棒、红墨水。 　　方法步骤： 　　l）实验前将器材准备好，橡胶塞打孔，广口瓶置于40～45 ℃的水浴锅中。 　　2 ）U形管中注入5 cm高度的红墨水（如图中位置），温度计与U形管插入到橡胶塞中，温度计水银球置于广口瓶中部，广口瓶中的U形管口距液面保持一定距离（防止反应发生时产生的物质阻塞管口）。 　　3）广口瓶中加入适量水（保持广口瓶及连带装置在水浴锅中稳定直立），加入一勺糖搅拌融化，一切准备就绪之后，在广口瓶中倒入适量酵母，快速搅拌后加盖橡胶塞（注意密封）。 　　4）用彩笔记录初始状态下的红色液柱位置。 U形管口另一端接一盛清水的小烧杯。 　　5）随着发酵反应的进行，CO2气体产生，U形管中红色液柱缓缓移动，直至排出，烧杯中的水变红。 　　6）若想检验产生的气体为CO2，可在红色液柱排净后将产生的气体通入事先制备好的澄清的石灰水中，也可以观察是否能使燃着的火柴熄灭。 　　分析：生物学是一门以实验为基础的学科，实验教学在课堂教学中占有极其重要的地位。课堂演示实验是结合教学内容的需要，用演示的方法进行的实验教学，是一种直观的教学手段。课堂演示实