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中原地区林下食用菌栽培模式探析 郭朝蓝 (鹤壁市林业局 河南 鹤壁 邮编458030) 摘要：中原地区杨树速生丰产林和经济林果园在有林地中占有相当大比例。林 下栽培食用茵，．-q-以充分利用林下空间环境、促进林茵共生。本文将林下栽培食用菌 归纳为三种模式，并对每种模式的适用林地、适用茵种和栽培要点进行了论述，对各 种模式进行了分析和比对，最后提出中原地区林下食用茵发展建议。 关键词：速生丰产林；经济林；林下经济；食用菌；野生栽培 随着退耕还林、太行山绿化、防沙治沙、通道绿化等林业生态建设工程的开展， 中原地区有林地面积不断扩大，林下空间的利用成为一个重大课题。以鹤壁市为例， 丰产林和以干鲜果品为主的经济林果园具有发展林下食用菌的条件和空间。速生丰产 林的特点是，株行距规则、统一，树冠高大，郁闭快，遮阴好，通风较好，可利用空 间大，操作方便；经济林果园的特点是，冠幅大，冠下干高较低，树下空间小，行间 有可利用空间，但大棚作业操作不方便。 1林下栽培食用菌的优势 1．1充分利用林下空问 林下栽培食用菌，一是可以有效利用林下土地资源，二是可以充分利用林下空间 资源。据测算，杨树速生丰产林林下栽培食用菌，土地可利用率达40％一70％，株行 距越大，土地可利用率越高，同时由于树冠高，冠下空间大，为林下大棚栽培食用菌 提供了可能；经济林果园树冠较大，树干较低，适宜在行间栽培，林下土地可以用率 hm2 土地利用率，可用于食用菌林下栽培的纯土地面积6667o 1．2充分利用林下环境 食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长，条件适宜时形成 子实体，菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段，其要求的生长条件 主要表现在温度、湿度和光照三个方面。食用菌种类不同、品种不同，这三个方面的 要求指标也不相同，但基本的有以下共同点：在菌丝生长阶段和子实体生长阶段温度 要求一般为20一30℃，高温菌种要求的温度相对高一些，低温菌种则要求相对低一 ·61· 些；在菌丝生长阶段，要求栽培料含水量在60一65％之间，空气湿度高低对其影响不 大，但出菇或者出耳期间，环境中的相对湿度则需在85％以上；菌丝生长期，基本不 需要光照条件，出菇出耳期间，一般需要散射光或者漫射光。强度一般不超过8001xo 总结起来就是，高湿度、低光照和适宜温度是食用菌生长的良好条件。 林下的环境条件，恰好与食用菌生长所需环境条件相吻合。在林木生长季节，一 般林内温度比林外温度降低2℃一4℃，空气相对湿度提高20％以上，土壤含水量提高 30％以上，光照强度和林分郁闭度相关，由于树冠的遮阴和对光线的过滤，投射到地 表的光线基本属于散射光，一些喜光农作物不能生长，造成林地资源闲置，但它自然 形成的潮湿、阴凉环境条件，非常适宜食用菌植物的生长。 1．3促进林茵生长互补 林下栽培食用菌，食用菌栽培料在发菌和子实体生长过程中，吸收氧气，释放二 氧化碳，而林木则利用树叶吸收二氧化碳，通过光合作用释放氧气，树木和菌类形成 利益共同体。空气中二氧化碳浓度一般300ppm左右，但一般林木生长二氧化碳浓度在 1000～1500ppm水平时，光合速率最快。林下栽植食用菌，二氧化碳浓度会明显增加， 但具体数据尚未见报道，有待于今后测定。 林下栽培食用菌，可以把森林抚育和采伐剩余物作为杨树林下食用菌生产的培养 基质，树林下生产食用菌又加速了森林的新陈代谢，食用菌废料可以作为树木的有机 肥，既可以促进树木生长，也减少了废料处理，符合生态农业的要求。同时，发展林 下食用菌生产延长了在林地的劳作时间，对树木的松土、浇灌、病虫害防治等会更加 及时，对树木的生长和林分质量的提高大有好处。据测算，发展林下食用菌生产地区 的树木，生长量或果品产量比一般林地平均高15％-20％o 2林下栽培食用菌的模式 2．1林下袋料大棚栽培 2．1．1适用林地 杨树、泡桐等人工林，树龄3a以上，郁闭度70％以上，行距4m以上o 2．1．2适用菌种 鸡腿菇、滑菇、双抱菇、平菇、香菇、白灵菇、秀珍菇、灵芝、木耳等o 2．