浅析呼吸作用的影响因素及在生产实践中的应用.pdfVIP

中国科教创新导刊2011 NO.24 China Education Innovation Herald 科 教 论 坛 浅析呼吸作用的影响因素及在生产实践中的应用 张功华 陈旭飞 (湖南省郴州市湘南中学 湖南郴州 423000) 摘 要:本文首先从有氧呼吸的反应式入手, 分析得出影响呼吸作用的因素, 并解析各因素对呼吸作用的影响规律,然后就这些规律在生 产实践中的应用进行了归纳整理, 以培养学生分析问题、解决问题、理论联系实际的能力。 关键词: 呼吸作用 影响因素 应用 中图分类号: G 6 3 3 . 8 文献标识码: A 文章编号: 16 7 3 - 9 7 9 5 ( 2 0 1 1) 0 8 ( c ) - 0 15 6 - 0 1 有氧呼吸的反应式为: 2氧气 不能降得太低, 否则,植物组织就进行无氧 氧气是植物正常呼吸的重要因子,O 的 呼吸,无氧呼吸的产物( 如酒精) 往往对细胞 2 根据 有无和浓度的大小既会决定呼吸类型,又 有一定的毒害作用,而影响蔬菜、水果的储 反应式中的反应物、生成物及反应条件, 由 会影响呼吸作用的速率:当没有氧气(浓度 藏保鲜。 化学知识我们不难分析得出影响呼吸作用 为0) 时, 只进行无氧呼吸,且无氧呼吸速率 以上所分析的各种事例, 都是根据氧 的因素主要有:温度、氧气、含水量、CO 浓 比较快; 当氧气浓度比较低时( 10% 以下), 既 气浓度影响细胞呼吸的原理,在生产生活 2 度等。下面就各因素对呼吸作用的影响规 进行有氧呼吸,又进行无氧呼吸, 只不过, 中的广泛应用。 律进行解析, 并对各因素的影响规律在生 随氧气浓度增加,无氧呼吸逐渐减弱,有氧 产实践中的应用进行归纳整理。 呼吸逐渐增强; 当氧气浓度比较高时(超过 3含水量 10%), 只进行有氧呼吸。关于无氧呼吸和有 水作为有氧呼吸的反应物, 在一定范 1温度 氧呼吸与氧浓度之间的关系可用图2 中曲 围内, 呼吸作用强度随含水量的增加而加 温度能影响呼吸作用, 主要是影响呼 线来表示。这一原理在我们的生产生活实 强, 随含水量的减少而减弱。其影响规律如 吸酶的活性。其影响规律与温度影响酶的 践有着广泛的应用。 图3 曲线。 活性一致。一般而言, 在一定的温度范围 绿色植物在完全缺氧条件下只进行无 据此原理,粮油种子储存前要晒干, 以 内, 呼吸强度随着温度的升高而增强;超过 氧呼吸, 大多数陆生植物根尖细胞的无氧 降低含水量, 并储存于干燥环境中, 以降低 最适温度, 呼吸强度随着温度的升高而减 呼吸产物是酒精和CO 。酒精对细胞有毒害 呼吸消耗。但是蔬菜水果的保鲜,则要求保 2 弱。如图1 曲线所示。 作用, 所以大多数陆生植物不能长期忍受 存在低湿度的环境中。既可以降低呼吸消 根据温度对呼吸强度的影响原理,在 无氧呼吸。对于板结的土壤及时进行松土 耗, 又达到保鲜效果。 生产实践上储藏蔬菜和水果时应该适当降 透气,可以使根细胞进行充分的有氧呼吸,