大力培育乳业生命源+促进行业可持续发展.pdfVIP

中国乳制品工业协会第十五次年会文件汇编 27 大力培育乳业生命源 促进行业可持续发展 黄相方 (威海金宝乳业有限公司董事长 山东文登264412) 二00九年六月十六日 三聚氰胺事件的发生，诱发了整个行业的大 一些地方政府和企业忘记了：一方面产生急功近 地震，随着后续事态的进一步演化和深入，以及国 利的浮躁情绪，追求规模造势，不顾当地客观条件 家在整个乳品行业掀起的一场关于三聚氰胺的专 的限制，不管市场空间有多大，盲目投资乳业，缺 项治理工作，国内乳制品消费市场严重萎缩，销售 少科学发展观，另一方面加工能力成倍增长，但外 量大幅下滑，整个乳业行业的亏损面继续加大。 来企业却不愿投资建设当地奶源基地。这种“要 可以说，三聚氰胺事件对于整个乳业而言所 市场，不要牧场”的快速发展模式，也直接造成了 带来的后果是灾难性的，它不仅冲击了国内乳品 中国奶源发展速度与企业扩张速度明显失衡—— 生产企业，还沉重打击了国民对国产乳品的消费 原奶资源紧张，收购秩序混乱。这不但大大挫伤 信心，严重伤害了农民的养殖积极性，乳品行业上 了奶农的积极性，也使本地企业苦心经营的奶源 下游产业链的企业也因此遭受影响。这种后果导 基地遭到了严重破坏，最终导致乳品行业“911事 致的结果主要表现两个方面：一是消费者消费信 件”的重创悲剧。因此加强奶源基地建设才是解 心严重受挫，好不容易建立起来的饮奶习惯被改 决中国奶源矛盾的根本出路。 变，导致消费者在很长一段时间内会对牛奶产生 第一、以科学规划指导奶源基地建设。奶源 质疑与排斥，并且再重新培养这种消费习惯企业 基地是奶业健康发展的基础，没有奶源，奶业就是 需要付出更多的费用和时间；二是高速发展的乳 无源之水、无本之木、无米之炊，就谈不上奶业的 业整体出现停滞和销售量的负增长，出现利润大 发展。因此企业制订发展规划时，必须将奶源基 幅下滑或者亏损，据有关数据表明，事件迄今已给 地建设工作放在首位，依据工厂加工规模合理布 全行业造成了200亿元左右的损失，这个代价是 局，提前搞好奶源基地建设。 惨痛的。 第二、以科学管理提升奶源基地建设。国内 鉴于此，那么，作为乳品专业生产企业，我们 外实践证明，采用先进的配套技术和科学的管理 面对三聚氰胺事件的影响，在企业后期的发展中 方法进行规模化、集约化养殖，是提升奶源基地建 应该何去何从呢?我个人认为，三聚氰胺事件的 设水平的关键所在。因此在奶牛养殖的过程中， 发生，究其根源就是缺乏真正高质量的原料奶，缺 必须坚持以科学的管理方法来加强奶源基地建 乏优质的奶源基地。乳企要突围，必须从源头抓 设，提高原料奶质量。 起，高度重视奶源基地建设，建立和谐的原奶收购 第三、以科技服务推动奶源基地建设。乳品 秩序，才能实现乳业的可持续发展。 加工企业应充分发挥自身龙头带动作用，加大科 技投入，积极推动规模养殖小区建设，帮助奶农提 一、解难题。大力发展乳业生命源 高科学饲养水平，稳定奶源基地，保证企业生产所 每一个做乳企的人都知道，乳业发展有其一 需的原料奶质量和数量。 定的规律，那就是：先建牧场而后建工厂，工厂生 产出产品找市场，企业要有合理的收奶半径，要有