魔芋小型机械加工的研究.pdfVIP

魔芋小型机械加工研究 范坤云1 刘光桥2 1富源县林业局 2富源县光华魔芋开发有限公司 云南富源 655500 摘 要：富源县的魔芋种植面积在2012年已达11万亩，而境内现有的3家大型魔芋加工厂的生产能力不 足以完全消耗全县所生产的鲜魔芋。本文通过对魔芋小型机械加工的分析，旨在富源县推广魔芋小型机械 加工，从而推动全县魔芋产业积极健康、持续稳定的发展。 关键词:魔芋；小型机械；加工；研究 主国圄茎堂会廑芏协会箍五屋会虽塞会暨抖撞窑速会 地王劐晶硒塞 近两年小型魔芋加工厂生产情况 小型机械生产与农村作坊生产、大型机械生产的魔芋干片进行比照，大机械的数据来源于光华魔 芋开发有限公司富村加工厂，农村作坊生产数据来源于自己个人走访富村镇和老厂镇的作坊生产农户 统计得出，小型加工厂的数据来源于我县的6个小型加工厂。 小型加工厂、农村作坊、大机械生产对比表 3结果分析 从上可以看出，小型机械生产的魔芋干片质量与大型机械生产的质量相差不大，生产中对鲜魔芋 原料的损耗比大型机械的少一点。和农村作坊生产相比较，生产中对鲜魔芋原料的损耗比农村作坊的 多得多，但农村作坊生产的魔芋干片质量不高，作坊生产的魔芋干片水份高，最低的水份在20％左右， 最高的达到4嘴以上；干片中的杂质较多，质量差，很难达到生产魔芋精粉的要求。 4结论 小型机械生产的投资比较小，建厂条件要求不高，生产技术成熟，这样可以将魔芋初加工厂建在 魔芋种植基地的中心地带。可以减少鲜魔芋运输造成的损伤，同时节约鲜魔芋运输费用，一个小型魔 芋机械加工厂可以带动周边上千亩的魔芋种植，既可以保证生产魔芋干片的质量，使魔芋种植户不仅 得到种植的收益，也可以得到魔芋初的收益。小型机械加工厂的用工可以就地解决部分农村闲散劳动 力，提高农民的收入，对持续稳定的发展富源魔芋产业取到积极的推动作用。 一244．