结球莴苣生产中氮素的效应的研究.pdfVIP

中国蔬菜 CHINAVEGETABLES 2005(增刊)：64～66 结球莴苣生产中氮素的效应研究 贺建德吴文强曲明山 摘要通过对结球莴苣苗床土的氮素配比试验，得出每25 kg草炭土中加入氮70—93g可以使结球莴苣的 根长、株高和植株鲜质量达到最佳。在结球莴苣上设置单因素五水平的氮素调控试验结果表明：施氮肥量在0— 600 kg·hm。2之间，结球莴苣的生物产量随氮肥用量的增加而升高，商品产量与氮肥用量成二次曲线相关，相关系 数R=0．977 9菇2-I-22．365戈+12 3，回归方程为Y=一0．029 891(∞为氮肥用量，单位kg·hm～，Y为结球莴苣商品 产量，单位kg·hm。2)；结球莴苣VC含量随氮肥用量增加先升高后降低，钙含量在氮肥过量时显著降低，硝酸盐含 量则随氮肥用量的增加而升高。 关键词结球莴苣氮素调控产量品质 结球莴苣含有多种营养成分，每100g可食部 次性与苗床土混匀，用塑料膜覆盖腐熟3—5d后装 分含蛋白质1．0—1．4g，碳水化合物1．8—3．2g， 钵、播种。每个处理120个营养钵。 VC4—15 mg，VB，0．05—0．10mg，尼克酸0．3～0．51．2氮素调控试验 mg。结球莴苣含有莴苣素，有镇痛、催眠等作用，是 0—30 一种很好的保健食品。在北京，快餐业发达，每年要 cm深土壤基础肥力：每千克土含有机质11．9 消耗大量的结球莴苣。虽然结球莴苣种植面积发展 g，全氮0．79g，碱解氮85mg，有效磷55．4mg，有效 很快，其食用与保健价值已经被人们认可，但作为叶 钾59．0 mg，pH为7．7。试验设6个处理，施氮量分 菜类蔬菜，施氮过多造成其体内硝酸盐含量过多、钙 别是0、75、150、225、300、600 kg·hm～，磷肥用量均 含量降低，严重影响结球莴苣的卫生品质和贮藏品 为120 kg·hm～，钾肥用量均为225kg·hm～。氮 质，钙吸收不足严重的可以引起结球莴苣干烧心，甚 肥选用尿素，钾肥选用硫酸钾，两者40％底施， 至造成绝收。这些问题严重影响京郊结球莴苣品质 60％团棵期(定植后约20d)追施。磷肥选用普 提高与产业化进一步发展¨“。。 钙，一次性底施。小区随机排列，3次重复，每个小 区之间起垄隔开，并设保护行，小区内结球莴苣定植 1材料与方法 时采用平种不起垄。 试验在北京市顺义区杨镇结球莴苣基地进行， 1．3测定项目与方法 供试结球莴苣品种为皇帝。 苗床土氮素配比试验在苗期结束时测量株高、 1．1苗床土氮素配比试验 鲜质量、根长。氮素调控试验在结球莴苣收获时期 2003年7月22日播种育苗，8月14日定植。 取有代表性的结球莴苣植株，测定VC、全钙和硝酸 苗床土基础肥力：每千克土含有机质216．0 g，全氮 盐含量，并测产量。VC用2、6一二氯靛酚滴定法测 6．23 mg，pH为6．7。