饲料储藏品质指标的研究.pdfVIP

中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集(2006年广州) 于发酵生产生物蛋白是较好的菌株。’ 、 ·． O．1％，KH2P04 3．5发酵培养基黄豆粉60％、麦麸35％、菜子饼5％、营养盐[2％(NH)4S04，MgS04．7H20 白含量高。M-l菌株发酵后基质粗蛋白达55．1％，W二7菌株发酵后基质为52．04％。 、 表4发酵培养基培养后的生长情况及基质粗蛋白含量 W-7菌株 M．1菌株 处理组别 空白对照 CP CP CPw．7 W-7·CP空白 CPM．1 M．I·CP空白 参考文献(作者略) 饲料储藏品质指标研究 程建华 姜．涛 王德谦 10031) (国家粮食局成都粮食储藏科学研究所成都市花牌坊街95号6 摘要 粗脂肪含量不同的三种饲料分别储藏在温度lO℃、相对湿度8旺85％和温度30℃、相对湿 度30．-35％的恒温恒湿箱中120天。在储藏期的首次和末次分析测定了饲料粗脂肪、水分、氨基酸 总量、氨含量以及酸值和过氧化值。储藏中除前30天外，以后每相隔15天测定分析饲料的酸值和 过氧化值。结果表明：饲料经储藏后，饲料粗脂肪含量降低，氨基酸总量也略有降低，，但氨含量略 有增加，饲料水分随储藏条件的相对湿度变化。随饲料储藏时间的延长，饲料酸值增加，饲料过氧 化值增长较快。储藏温度和湿度对饲料储藏品质有影响。 关键词饲料储藏饲料安全品质控制 中国是世界第二饲料生产大国，确保饲料安全不仅对中国的食品安全战略至关重要，而且也对世界 637 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集(2006年广州) 食品安全有着重要影响。近年来一些国家相继发生疯牛病、二嗯英、口蹄疫等涉及饲料安全问题，造成 巨大的经济损失，并引发严重的政治事件。饲料和食品安全已经成为继人口、资源和环境之后的第四大 问题。我国加入WTO以后，与国际交往贸易的扩大，人民生活水平的日益提高，饲料及由此引发的畜 产品安全卫生问题日益受到人们的关切。饲料安全即食品安全的理念正被越来越多的人所接受，已形成 世界范围的共识。饲料安全是一项综合的系统工程，它包含在饲料及原料的储藏、饲料配方、饲料 加工、饲料包装、运输、营销、使用等诸多具体环节，任何环节都紧密地关系到饲料品质和饲料安 全性。在饲料安全性的生产、配方、饲料原料品质及饲料加工品质研究和运用方面，有大量文献报 道，相对而言，对于饲料及其饲料原料在储藏中品质变化的研究较少，饲料储藏技术研究以及饲料 储藏品质控制指标的研究也较少提及。饲料储藏对于饲料安全、调节和平抑饲料淡旺季节的生产、 缓和饲料原料供需压力、降低生产成本、调整饲料营销策略等都将发挥十分重要的作用。针对饲料 在储藏中的品质变化，我们探讨设计了不同温度和湿度条件下饲料粗脂肪含量不同的三种饲料在一 定期间内的储藏试验并分析测定其品质变化，以期研究影响饲料储藏品质变化的品质敏感指标，为 进一步研究饲料储藏技术和饲料储藏品质控制指标打下基础。 1材料和方法 1．1 主要试剂 1．1．1无水乙醚A．R 1．1．2石油醚(沸程30__60℃)A．R 。 1．1．3盐酸A．R 1．1．4氢氧化钾A．R I．1．5硫代硫酸钠A．R 1．1．6碘化钾，A．R 1．1．795％乙醇A．R 1．2 主要仪器设备