山西省永济市涑北中学高一生物第二节《生命活动的主要承担者-蛋白质》学案（人教版）.docVIP

学习目标 1．氨基酸的结构通式（写法、识别、计算等） 2．脱水缩合反应（肽键、肽链的有关计算） 3．蛋白质结构的多样性及功能的多样性 自主学习 关于蛋白质的计算问题，记住下面两个算式即可：(1)肽键数=失水数=氨基酸数-肽链数；(2)蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量-18×失水数。也可以参照下表： 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 氨基数 羧基数 一条肽链 n n-1 n-1 至少1个 至少1个 m条肽链 n n-m n-m 至少m个 至少m个 在计算多肽分子中含有的氨基和羧基数目时，需要把R基中的氨基和羧基的数目加上。蛋白质相对分子量的计算公式： n·a－（n－m）·18（其中n为氨基酸总数，a为氨基酸的平均相对分子质量，m为肽链数）问题 蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构有什么特点？为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？氨基酸的数目不同：一般蛋白质都含有20种氨基酸，但每种氨基酸的数目是不一样的。 氨基酸的排列顺序千变万化：当n个（多数）氨基酸脱水缩合形成多肽时，n个氨基酸的排列方 式就有n！种，所以能形成n！种多肽。肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别：蛋白质的空间结构是指蛋白质分子中原子和基团在空间的排列分布和肽链的走向。分为一级、二级、三级、四级结构。如：二级结构有α-螺旋，β-折叠等结构类型。1．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 A．肌细胞的性状不同 B．在人体内的分布位置不同 C．支配其运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ A． B． C． D． 3．已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 A ． 1280 B． 12544 C ． 11036 D ．12288 4．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 A ．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C ．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 5．下列各项与蛋白质的作用无关的是 A ．催化与调节 B ．运动 C ．运送物质 D ．储存遗传信息 6 ．人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A． 746 和 764 B． 760和 760 C． 762 和 762 D． 4 和 4 7．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自 A．羧基（－ COOH ）B．氨基（－ NH 2 ）C．连在碳原子上的氢 D．氨基和羧基 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓