谷氨酰胺在动物生产中应用的研究进展.pdfVIP

科技视野 IHORIZONOFSCIENCEANDTECHNOLOGY 谷氨醮胺在动物生产中应用的研究进展 徐娜娜 张春勇 安清聪 郭荣富 (云南农业大学动物科学技术学院) [中图分类号]$816．79 [文献标识码]B [文章编号]1002—8358(2014)12—30—2 摘 要 ：谷氨酰胺是一种重要 的 控 因子 。谷氨酰胺也是肝脏尿素合成 够改善仔猪生长性能 、小肠形态学和 非必需氨基酸 。对动物肠道健康 的改 氮和肾脏氨合成 的载体 ．同时是细胞 免疫反应 。 善作用尤为显著 。本文就谷氨酰胺在 氮的清除剂 ，生物合成 的许多重要物 席鹏彬等发现在 21El龄断奶仔 断奶仔猪 、家禽 、水产动物 、反刍动物 质 如氨基酸 、蛋 白质 、核酸 、核苷酸 的 猪 的 日粮中添加 0．125％～0．50％的谷 生产中应用 的研究进展作一综述 。 重要前体 。 氨酰胺二肽可改善其饲料利用率 ，增 关键词：谷氨酰胺：肠道健康；研 强细胞免疫功能；0．50％谷氨酰胺二 究进展 2 谷氨酰胺在动物生产中的应 用 肽可 以显著提高血清 中超氧化物歧 2．1谷氨酰胺在断奶仔猪生产 中的 化酶含量 。Xiao等发现在 日粮 中添加 以前谷氨酰胺一般不被认为是 应用 谷氨酰胺 的断奶仔猪 的肝脏 中丙氨 家畜 日常所需要的营养物质 ．没有被 为了提高母猪的生产力 ，仔猪通 酸转氨酶和 己糖激酶 的酶活性增加 描述为蛋 白质的一个组成部分，在传 常在第 3周断奶。然而 ，早期断奶仔 了 26．8％ (P=0．026) 和 26-2％ (P= 统营养学 中也没有被提及 。因此 猪在断奶后一周 内会产生采食量降 0．004)，而丙酮酸激酶 (PK)活性 降低 1998年的 NRC并未提及猪在 日粮中 低和肠道上皮细胞损伤等情况 ，这与 了29．1％(P=0．001)：谷氨酰胺影 响碳 对谷氨酰胺 的需要量 。谷氨酰胺在动 日粮 中含有较少的谷氨酰胺及支链 水化合物 、脂质和氨基酸在早期断奶 物营养 中被忽视主要有两个原 因，首 氨基酸或其他氨基酸结合葡萄糖合 仔猪的整个身体的新陈代谢。 先是对饲料和动物蛋 白中谷氨酰胺 成较少的谷氨酰胺有关。显然 ，为 了 谷氨酰胺也是维持黏膜屏障功 的分析存在着技术 困难 。因为谷氨酰 达到小肠的生理需求 ．必须给刚断奶 能、肠道免疫功能、肠黏膜结构 的重 胺在标准 的酸解条件 下完全被转化 的小猪单独补充谷氨酰胺 。在断奶应 要调节 因子 。当体 内缺乏谷氨酰胺 为谷氨酸盐 。第二 ，营养学家们关于 激条件下 ．仔猪对谷氨酰胺 的需要量 时 ，可能 引起屏 障功能减弱 、肠道 内 谷氨酰胺知之甚少 ，因为以前的动物 很大 ．超过 了 自身合成谷氨酰胺 的能 菌群 失调 、肠 黏膜 萎缩 等弊端 。 营养学 中未提及该营养元素 。由于近 力，这时体 内的谷氨酰胺含量 降低 ， Domeneghini等发现在断奶仔猪 的 日 年来分析方法和生化研究 的发展迅 且蛋 白质合成减少 。容易出现免疫功 粮 中添加 L一谷氨酰胺能够影 响回肠 速 ，发现谷氨酰胺在生理液体 (如血 能和抗氧化功能低下 与小肠黏膜萎 黏膜的形态功能特征 ，这证实了谷氨 浆 、胞浆 、牛奶 、胎儿液体)和动植物 缩等现象。据报道 ，在